Cazuela de adobo

¿Qué tal amigos lectores de Defecito.com? Espero que todo esté bien y que el frío que sienten por allá les sea leve. Acá nos estamos cocinando como pollitos rostizados…lentamente, así que no sé si envidiarlos o que nos envidien ustedes por el calorcillo.
Bien, pues les dejo mi nueva receta.

“Cazuela de adobo”

4 porciones

1/2 k de pulpa de res cocida en agua con sal y un trozo de cebolla.
2 papas amarillas grandes partidas en cubos grandes
1/4 de k. de adobo en polvo (Cómprenlo en una tienda especializada en chiles, materias primas para repostería, cocina y especias, en el centro, en portales etc. las hay y vale la pena buscar ese especial)
2 jitomates
1 chiles verde serranos
aceite de oliva o de cocina suficiente (Aprox. 1/ 2 taza)
Caldo de la carne (Unas 2 tazas)

Frían la pasta en el aceite ¡Muy importante! no la diluyan en caldo primero.
Ya frita, diluyan en una tacita de caldo, poco a poco meneando bien hasta que se vaya espesando y sigan agregando caldo.
Licúen los jitomates, chile y consomé en más caldo y agreguenlo a la pasta de adobo. Agreguen las papas.
Bajen la flama y dejen que se cueza bien todo, meneando de vez en cuando.

Es muy sencillo y ¡Nada que ver con los adobos comerciales de marcas conocidas! ¡Pruébenlo! El toque que le doy lo hace aún más rico y casero.

Por cierto, no olviden visitar Deviajero.com y Delixires.com

¡Saludos desde la calurosa Colima!