Y ahora aquí les proponemos la receta del Yakimeshi:

Ingredientes:

1 filete de res picado muy fino
1/2 pechuga de pollo limpia y picada muy fino
4 camarones gigantes limpios de la vena central y caparazón picados
1 tacita de zanahoria, 1 de calabacita, 1 de champiñones crudos, y 1/2 taza de cebolla. Cortados en julianas muy fina y luego picados en pequeñísimos cubos.
1 cda. de aceite de oliva
1/2 t de soya ligth
2 huevos crudos.

En un wok o sartén grande y honda. Poner el aceite.
Calentar y agregar a medida que se cuezan en el siguiente órden los ingredientes:
Carne
pollo
zanahoria
cebolla
calabacita
champiñones
camarón

Revolver y hacer un hueco al centro. Agregar unas gotas más de aceite. Colocar los dos huevos crudos, cuando empiecen a ponerse blancas las claras, revolver rápido añadiendo al centro y hacia afuera el arroz con todos los ingredientes.

Una vez perdido el huevo en el arroz, agregar la salsa de soya, revolver con cuidado, poner en moldecitos rociados con PAM y presionar.

Volcar en cada plato y decorar con unos pétalos de crisantemo o una sombrillita de papel.
Se puede servir en los tazones especiales para ello si los tienen.

Bueno amigos, acompañen con sake tibio o si les apetece mejor con un buen vino blanco o rosado. Yo les recomiendo para esto un buen Poully Fuisse o un Chardonay Monte Xanic 2002.

This entry was posted on Saturday, November 11th, 2006 at 11:30 am and is filed under Especialidades Asiáticas, General. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.