Y ahora aquí les proponemos la receta del Yakimeshi:
Ingredientes:
1 filete de res picado muy fino
1/2 pechuga de pollo limpia y picada muy fino
4 camarones gigantes limpios de la vena central y caparazón picados
1 tacita de zanahoria, 1 de calabacita, 1 de champiñones crudos, y 1/2 taza de cebolla. Cortados en julianas muy fina y luego picados en pequeñísimos cubos.
1 cda. de aceite de oliva
1/2 t de soya ligth
2 huevos crudos.
En un wok o sartén grande y honda. Poner el aceite.
Calentar y agregar a medida que se cuezan en el siguiente órden los ingredientes:
Carne
pollo
zanahoria
cebolla
calabacita
champiñones
camarón
Revolver y hacer un hueco al centro. Agregar unas gotas más de aceite. Colocar los dos huevos crudos, cuando empiecen a ponerse blancas las claras, revolver rápido añadiendo al centro y hacia afuera el arroz con todos los ingredientes.
Una vez perdido el huevo en el arroz, agregar la salsa de soya, revolver con cuidado, poner en moldecitos rociados con PAM y presionar.
Volcar en cada plato y decorar con unos pétalos de crisantemo o una sombrillita de papel.
Se puede servir en los tazones especiales para ello si los tienen.
Bueno amigos, acompañen con sake tibio o si les apetece mejor con un buen vino blanco o rosado. Yo les recomiendo para esto un buen Poully Fuisse o un Chardonay Monte Xanic 2002.
Cuanto de arroz??!!!
¿ Y qué pasó con el arroz? ¿Cuánto? ¿Cómo?
jajaja que pelotudooo y el arroz??? no mames
practicare la receta este fin de semana…..
se escucha practica…sobre todo para mi que sera la primera ves que experimetne con este tipo de paltillos….les comentare que tal me fua…
QUE PASO CON EL ARROZ? SE SUPONE QUE VA PREVIAMENTE HERVIDO? O COCIDO Y LUEGO SE MEZCLA?
Esta receta salío dividiva, la receta para preparar el arroz está en la primera parte en la que hablo sobre “Arroz al vinagre” para preparar rollos y Yakimeshi. ¿Que les parece si se dan una vueltita por las recetas publicadas con anterioridad? Esta receta, lleva el arroz ya cocido y preparado como lo detallo an la anterior.
¡Saludos!
Bueno, por si les da flojerilla buscar, he aquí el enlace:
http://deliciosadas.com/category/especialidades/especialidades-asiaticas/
Más detallado, no creo que pueda hacerlo. Cantidad, tipo de arroz, forma de cocción y fotos para que comprueben que esté justo “en su punto”.
Es el arroz básico para formar varios platillos más.