¡Hola a todos, como cada semana! Mi receta de hoy es:
Ingredientes:
1 Charolita de fajitas de pollo (Aprox. 600 grs)
1 papa blanca grandota
1/2 cebolla rebanada o en gajos
4 jitomates picaditos
Knorr-suiza* o sal.
1 Chalote rebanado
2 chiles serranos cortados a lo largo en tiritas.
Un poco de caldo o agua.
Aceite de Oliva para freir los ingredientes (No necesita ser del mejor, ése déjenlo para rociar las ensaladas).
Un poco de cebollín y de albahaca para decorar.
Preparación:
Pelen la papa, y córtenla en palitos gruesos. Déjenlas en agua para que no se oxiden.
Frían en el aceite la cebolla, los chiles y el chalote, cuidando que no se quemen.
Añadan el pollo y procuren que dore un poco.
Agreguen el jitomate, y déjen que se sofría también.
Añadan sal o Knorr Suiza en polvo.
Tapen y dejen que casi se cueza.
Agreguen las papas. Vuelvan a rectificar el sazón.
Si tiene mucho caldo, quiten la tapa y déjen que se consuma casi todo con la flama alta.
Permitan que las papas queden cocidas pero no blandas.
Sirvan.
* Como los “Kleenex”, ya se nos olvidó el nombre de algunos productos, ¿Alguna vez podrán decir: MIRArte*, en lugar de: “Queso, pan y vino”, “Gaby” en lugar de “Chica que cocina maravilloso”?, ¡Juar, juar, juar! ¡Me quiero muchoooooo! por eso me aplaudo solita y no voy corriendo, je,je,je. (Se prohíbe reírse por lo de “Chica”)
TIP:
Preparen una rica crema de zanahoria, sin leche:
Cuezan 3-4 zanahorias sin sal.
Licuénlas en el agua en que se cocieron con un trozo de cebolla. (Agreguen poco a poco el agua, que quede espesita, pero no como papilla)
Pongan una cucharada de mantequilla a derretir y agreguen lo licuado. Añadan caldo de pollo en polvo al gusto. Dejen que se cueza la cebolla
Sirvan con queso rallado encima.
También sirvan una ensaladita:
Lechugas varias troceadas, pimiento rojo en tiritas, unos jitomatitos cereza en cuartitos o enteros. Vinagreta y queso Provolone seco rallado.
Y…¡Ya tienen el menú completo!
De postre: Fruta, un chocolatito, un mazapan de almendra, un camotito de puebla, una gloria, rollo de guayaba con cajeta y nuez, una piñita cristalizada…
Me despido por ahora, ¡Sean felices! Que como decía mi ex- amada suegra: ¿”A dónde ha de ir el buey que no trille?” o dicho de otro modo: Todos tenemos penas, pero si nos sentimos miserables, lo seremos aún más. 
De verdad me encantaron mucho sus reccetas pronto me casare asì que ya las tego en mi libro de cocina.
Y sabe que? Me encanto como va compartiendo sus recetas con sus experiencias seguro que hay mucho que aprender de usted muchas gracias por compartir su experincia en la cocina y en su vida.