Estas son unas galletas súper sencillas de preparar, bastante buenas y siempre útiles, ya que combinan para toda ocasión. Los ingredientes que necesitaran para hacerlas son: 150 gr de harina, 100gr de mantequilla, 130 gr de azúcar, 1 copita de ron, 1 huevo.
La preparación les decía, es fácil y rápida y empieza con mezclar vigorosamente en un recipiente hondo el huevo y el ron. A esto se le incorpora el azúcar, y la mantequilla ya suave (esto implica que hay que sacarla de refrigeración con anticipación). En una charola para horno previamente engrasada con mantequilla, colocar con una cucharita, pequeñas bolas de masa separadas una de otra de unos cuantos centímetros.

Se precalienta el horno a 180° y se hornean las bolitas de masa por unos 10 a 15 minutos a la misma temperatura. A esta versión le pueden agregar a la masa una pasitas previamente dejadas en cognac o ron. Es una exquisités. Garantizado por Defecito.

Esta es una receta de pasta ideal para un fin de semana goloso. Los tagliatelles siempre son una buena opción ya sea para acompañar una carne por ejemplo o para comerlos solo como platillo principal. Los ingredientes necesarios son: 300 Gr. de Pasta Tagliatelles, 150 Gr. de queso Azul o Roquefort, ½ taza de crema light, ¼ de taza de leche, 100 Gr. de nueces picadas, sal y pimienta negra molida.

La preparación es la siguiente: haga cocer las pastas siguiendo las instrucciones del fabricante para que estén “al dente�. En una cacerola verter el queso, la crema, la leche, sal y pimienta al gusto. Dejar cocer a fuego lento revolviendo con regularidad hasta que el queso esté totalmente fundido. Añadir entonces la nuez picada. Verter finalmente esta salsa caliente sobre las pastas. Se sirve con un vino tinto afrutado, o un blanco seco.

Esta es una excelente opción de ensalada muy sana, perfecta para empezar a ponerse un poco a dieta antes del inicio de la temporada navideña, generalmente llena de ricos y calóricos platillos. Los ingredientes necesarios son: 4 pechugas de pollo, lechuga romana, 2 tomates (jitomates), 2 cucharitas de jengibre en polvo, 3 cucharas de aceite de oliva, 1 cucharas de vinagre balsámico, el jugo de un limón, sal y pimienta.

La preparación es la siguiente: Corte las pechugas de pollo en tiras finas, coloque en un sartén una cuchara de aceite de oliva agregue el jengibre en polvo y fría a fuego lento las tiras de pollo. Estas deberán terminar doradas de ambos lados. Mientras tanto lave la lechuga, separe cada hoja y córtelas en tiritas. Lavé, pele y corte los tomates en gajos finos. Ya todos los ingredientes están listos, ahora solo falta presentar la ensalada mezclando todos los ingredientes, añadiendo el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jugo de limón y sal y pimienta al gusto.

Los ingredientes: Selección de lechugas tiernas para 2 porciones (Se pueden comprar en el super ya listas para servirse)
*1 queso de cabra a las finas hierbas
*1 latita de filetitos de anchoa
*1 t. de aceitunas negras enteras o rebanadas
*2 jitomates grandes rojos no muy maduros
*1 cda. de ajonjolí tostado con miel (Se compra en donde venden chiles secos y
especias en los mercados), Si no se encuentra, utilizar semillas de mostaza.
Vinagreta:
*1/2 t. de aceite de oliva extra virgen
*1/4 Cta. de mostaza dijon o a la pimienta verde
*poco menos de 1/2 t. de vinagre de vino blanco al ajo
*aceite de las anchoas
*pizca de sal
*pimienta recién molida blanca o rosada

Preparación:

Acomodar en los platos una cama de lechugas
Rebanar fino los jitomates, y seleccionar 4 ó 5 rebanadas grandes para colocar
alrededor de cada plato, sobre la lechuga, lo más parejas posible y una más
pequeña para el centro.
Sobre cada jitomate, colocar una rebanada de queso de cabra delgada, un filetito
de anchoas, y aceitunas.
En un tazón mezclar los ingredientes de la vinagreta y batir muy bien con batidor
de globo para que se mezclen.
Rociar las ensaladas antes de que se separen los ingredientes de la vinagreta.
Decorar por último con el ajonjolí o con las semillas de mostaza.
Servir, y…¡Buen provecho!
Acompañar con una copa de vino blanco seco, como el “Monte Xanic” Chardonay.

Gabriela Tejeda es dueña del Restaurante MIRARTE