Hoy presentamos nuestro nuevo blog de la red Blogslab: Parisfera.com. Este es un espacio dedicado al acontecer parisino para un público que habla el castellano. En París las diferentes comunidades hispano parlantes de origen latinoamericano o español son numerosas y tienen una activa vida social y cultural. Además cada día son más los turistas provenientes de países de habla hispana.

Parisfera.com también propondrá artículos en francés para no excluir a los francófonos y para que el público que no domina el castellano también pueda estar informado

Quisimos hacer de Parisfera.com un lugar de encuentro de culturas donde los latinoamericanos, españoles y franceses puedan enterrarse del todo el acontecer cultural, gastronómico, político, artístico de la Ciudad de París.

Así mismo pretendemos convertirnos en una guía útil para todos aquellos que viajan a París y deseán estar informados en castellano y en francés de lo más relevante del acontecer parisino.

Una de las particularidades de las grandes metrópolis es el aspecto multicultural de cada una de ellas. Este mismo multiculturalismo las hace crecer y vivir intensamente.

Con la experiencia de nuestra red Blogslab y de nuestro metroblog de la Ciudad de México (defecito.com) hemos decidido aportar nuestro granito de arena a los intercambios culturales proponiendo este Metroblog de Paris en castellano y en francés.

Esperamos que les agrade !

Ayer, aprovechando que me regalaron muchos bolillos de Guadalajara, me puse a hacer esta receta que nos encanta tibia con alguna salsa de vainilla, nuz, chocolate, con helado de vainilla o simplemente sola.

Los ingredientes:

8 bolillos desmigajados aprox. (utilicé 5 pero el pan que usé pesa mucho más que el del D. F.) o utilicen 6 panes del tipo de las “chapatas” que es más parecido. El chiste es que a l añadir los líquidos, la pasta quede como en la fotografía de antes del horneado, no seca, no aguada.
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de dátiles picaditos o molidos con leche en el procesador
1 taza de nueces picadas fino, piñones, almendras o cacahuates tostados sin sal.
5 huevos
Pasitas si gustan o ciruela pasa picada (Opcional, yo no le puse)

Mezclen las leches con los huevos y batan ligero.
Pongan en un recipìente grande para batir toda la mezcla y dejarla reposar.
Agreguen las migas, la fruta picada y la nuez o lo que hayan decidido ponerle.
Mezclen bien con una pala de madera. Chéquen la consistencia, si falta agreguen otro bolillo para que no quede excesivamente húmeda. Deben tomar pasta con la pala y no caerse por los lados, si cae es que está aguada.
O inviertan el proceso, vayan poniendo el líquido a las migas hasta que esté húmedas y se forme una pasta.

Precalienten su horno a 200ºC

Enmantequillen o engrasen con aceite en spray un molde de rosca o panqué hasta la mitad o un poco más.
Rocíen pan molido y sacudan el exceso.

Después de unos 20 min. de reposo. Vacíen la mezcla de migas alisando un poco la superficie.
Decoren con fruta picada la superficie.
Pueden barnizar con huevo y espolvorear azúcar para dar una mejor vista.
Horneen aprox. 40 min. o hasta que al meter un palillo, salga seco.
Saquen y dejen entibiar o enfriar.

Preparen un espejo de vainilla o chocolate, o decoren con chantilly, como gusten, o rocíen alguna miel o melaza y…¡Disfrutenlo!

Esta receta es para quienes no quieren entretenerse mucho tiempo en la cocina, y la pueden hacer tan simple o fina como ingredientes quieran agregar en fruta y oleaginosas.
Y tan de vestir como la quieran presentar: humilde con azúcar o miel… elegante con un espejo de salsa de vainilla, salsa de chocolate (Combinadas, mejor aún) Recuerden decorar con flores y hojas frescas, se ve muy bien.