Esta es la receta del Fondue de chocolate, rosa

Los ingredientes:

300 grs. de chocolate turín blanco en trocitos (Cómprenlo si les queda cerca, en
una dulcería grande, Central de Abasto, o en las dulcerías de Portales, sale más
económico que en el súper)
1 1/2 t. de mini malvaviscos
1 t de crema para batir (Yo utilizo la LINCOT) (No la tengo a la mano, espero
esté así se escriba, je,je,je)
1/2 t de licor Marrasquino
2 cdas. de licor de fresa (Si lo tienen, si no, don´t worry)
2-3 gotitas de colorante vegetal rojo (Lo venden en el súper)

Para servir:

1 k de fresas en perfectas condiciones, (Escojan las más grandes y lindas),
lavadas y desinfectadas (Con toallitas de papel)
2 cajitas de cerezas frescas (Así las venden en SUPERAMA, o cualquier otro super.
(Si les parece un gasto excesivo, utilicen plátano, melón, piña, cubitos de
bagels dulces tostaditos, malvaviscos, etc)
1.- En un refractario hondo grande, (Tipo tazón,) pongan la crema y los mini
malvaviscos y métanlo al micro a que se caliente la crema y se esponjen los
malvaviscos.
2.- Añadan los trocitos de chocolate, esperen unos segundos a que se derritan,
(Pueden meter al micro un minuto o más si hace falta)
3.- Con el Multiquick, o con la batidora, batan todo. (No son claras para
merengue, no necesitan batir mucho, je,je,je)
4.- Deben quedar chocolate y malvaviscos derretidos, y verse terso.
5.- Agreguen (el) los licore(s) y colorante y batan un poco más

En la olla de FONDUE, sirvan con sus respectivos pinchos. No ocupan encender la hornilla, a menos que espese mucho, y vigilen que no se queme en el fondo; meneen con una cuchara de vez en vez. Las fresas y las cerezas se acomodan en la bandeja más linda que tengan y…¡Disfrútenlo!

(Se ve CHIC, sabe…¡Guauuu!, y lo mejor: ¡ES AFRODISIACO!

Hoy les propongo una receta bastante interesante, deliciosa y que podrían hacer para acompañar un platillo como una carne o un pescado. Se trata de setas y champiñones al vino blanco. Para su preparación necesitarán de los siguientes ingredientes:

1 Kilo de Setas
1 Kilo de Champiñones
1/2 Cebolla
3 cucharitas de ajo picado
1 cucharita de cebollín deshidratado
Sal y pimienta
4 cucharas de crema ligera
1 botella de vino blanco
Aceite de oliva

Para la preparación necesitan primero lavar bien las setas y los champiñones con agua clara. Luego se cortan en dos y se les quita el exceso de agua de ser necesario. En un sartén bastante grande o en un Wok colocar el aceite de olivo el ajo y la cebolla picada.

De deja sofreir por unos cinco minutos y se les agrega las setas y los champiñones, y el equivalente a un par de copas de vino. Se dejan cocer a fuego lento por unos veinte minutos tapando el sartén. Luego se añaden el cebollón y la crema revolviendo todo.

Se deja cocer por otros diez minutos aproximadamente. La crema se tiene que mezclar bien con el vino y demás ingredientes hasta llegar a una consistencia menos líquida.

Como les decía se puede servir como acompañamiento así como entrada o para botanear.

Saludos!

Iniciamos hoy con una sencilla receta de galletas de naranja y limón que le serán siempre útiles ya que se pueden conservar sin ningún problema durante varias semanas. Para la elaboración de unas 40 galletas los ingredientes necesarios son: 500 Gr. de harina, 1 cuchara de polvo para hornear, 150 Gr. de azúcar, 1 cuchara de vainilla, 3 huevos enteros, 1 yema de huevo, 125 Gr. de mantequilla, 1 naranja, 1 limón.

La elaboración es la siguiente: iniciar rallando la naranja y el limón con el fin de recolectar las cáscaras. Extraer los jugos de ambos cítricos y conservar. En un recipiente hondo mezclar la harina, el polvo para hornear, el azúcar, y la vainilla. Añadir los huevos y revolver. Añadir la mantequilla y seguir mezclando la masa. Finalmente termine vertiendo las cáscaras y los jugos de los cítricos. La masa tiene que llegar a una consistencia espesa que le permita no pegarse a los dedos.

Déjela entonces en reposo por una media hora. Aplanar ahora la masa para obtener una fisonomía que le permita cortar trocito de masa de aproximadamente 5 centímetros de largo por dos de ancho. Colocar estos trozos de masa en un plato para horno previamente engrasado y con la ayuda de un pincel para repostería untarlos con la yema de huevo que sobra. Esto les dará un bonito color dorado cuando terminen de cocer. Colóquelos en un horno caliente a 180° por unos 20 minutos. Retírelos y déjelos enfriar antes de servir.

Sólo les quería presumir con esta foto los sushis que elaboré este fin de semana siguiendo los pasos de la receta de Gaby que pueden ver aquí. Para que vean que se puede hacer arroz de sushi sin olla express… . ¿No saben de lo que hablo? Aquí está la razón.

Son de Surimi y de atún con chile Chipotle. Creo que quedaron bastante bien.