Esta es una deliciosa receta para quienes gustamos de las pastas, unos tagliatelles con camarones y ron. Así es leyeron bien, esta receta contiene ron, lo que le va a dar un sabor muy particular y delicioso.

Entonces los ingredientes son: 500Gr de tagliatelles frescos, 20 camarones grandes, 2 dientes de ajo, 3 cucharas de aceite de oliva, 3 cucharas de crema, 2 cucharas de ron, ½ cuchara de chile piquín en polvo. 1 cucharita de jengibre en polvo.

La preparación empieza con pelar los camarones, colocar en un sartén una cucharada de aceite de oliva, el jengibre en polvo, un diente de ajo finamente picado, el chile piquín y los camarones pelados. A fuego mediano y revolviéndolos regularmente, dejar que se cuezan por unos 8 a 10 minutos. Para asegurarse que los camarones están listos, su color tiene que ser rosa. Agregar entonces la crema, el otro diente de ajo, y el ron. Revolver y seguir cociendo por 3 a 5 minutos máximo. Por separado verter los tagliatelles en una gran cantidad de agua hirviendo con un poco de sal, ¼ de cuchara de aceite de olivo, y dejarlos cocer hasta que estén “al dente�?. Verificar el tiempo de cocción recomendado por el fabricante.

Una vez listas las pastas, colóquelas en un platón y vierte sobre ellas los camarones en crema que preparamos al inicio. Esto se puede acompañar con un buen vino tinto.

Hoy les presentamos el Clafoutis griego, una versión salada, muy marcada por los sabores del mediterráneo. Los ingredientes necesarios son: 1 berenjena, 200 gr de queso Feta, 4 huevos, 10 aceitunas negras sin hueso, 2 cucharas de harina, 15 gr de mantequilla, 3 cucharas de aceite de oliva, 3 cucharas de puré de tomate (jitomate), 1 lata de leche condensada, sal y pimienta al gusto.

La preparación empieza así: Cortar el queso Feta en cuadritos, las aceitunas negras en rodajas, así como la berenjena previamente lavada. En una ensaladera mezclar la leche condensada, la harina y los huevos. Añadirle el puré de tomate, el queso feta, volver a mezclar todo con sal y pimienta al gusto. Por separado poner en un sartén el aceite de oliva con la berenjena y freírla por 10 minutos, retirar entonces los trozos de berenjena y ponerlos en un papel absorbente para evacuar el exceso de aceite. Colocarlos luego en la mezcla previamente preparada y verter todo en un molde engrasado. Poner al horno caliente a 200° C por 30 minutos.

Esto se come caliente o tibio, acompañado de un vino blanco seco por ejemplo como un Chardonnay.