Esta es una receta de ensalada fácil de preparar, muy buena para tiempos de calor y bastante sana y nutritiva. A sus lápices porque la lista de ingredientes necesarios es: 4 pechugas de pollo sin piel, 1 lechuga, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 rebanadas de pan de centeno, 1 diente de ajo, 50 gr de parmesano rallado, ¼ de cucharita de páprika en polvo. Para la vinagreta serán necesarios: ½ cuchara de mostaza fuerte de Dijon, 1 yema de huevo cocido, 1 diente de ajo finamente picado, 1 cuchara de salsa soya, ½ cuchara de jugo de limón sal y pimienta negra al gusto.

Coloque en ambos lados de las pechugas de pollo un poco de aceite de oliva y colóquelas sobre un comal o en un sartén caliente y déjelas cocer hasta que ya no estén doradas en su interior. Durante este tiempote cocción que puede durar unos 20 a 30 minutos deberá de voltear regularmente las pechugas para que la cocción se haga correctamente de ambos lados. Una vez cocido el pollo corte las pechugas en tiras y déjelas enfriar mientras sigue con la preparación. Con el diente de ajo frote ambos lados de las rebanadas de pan, añada un poco de aceite de oliva y colóquelas sobre un comal para tostarlas. Esto también se puede hacer poniendo el pan en un horno. Una vez tostadas, cortar las rebanadas de pan en cuadritos para obtener así unos “crutones al ajo”.

Ahora hay que preparar la vinagreta, para ello disponga en un recipiente hondo, la yema de huevo cocido, la mostaza, el ajo picado, el aceite, la salsa de soya, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcle todo bien con un tenedor o con una batidora eléctrica hasta obtener una vinagreta un poco espesa. Separe las hojas de la lechuga, lávelas y séquelas bien.

Coloque la lechuga en una ensaladera, añádale las tiras de pollo, el páprika y la vinagreta que acabamos de preparar y por último los crotones al ajo y el parmesano rallado. Con esta ensalada podrá tomar preferentemente un vino blanco seco.

Sugar & Spice, el sitio de las delicatesen hechas con el placer de comerlas de inmediato, está comercializando su Panettone Unforgettable, un Pan Dulce húmedo, lleno de las más ricas frutas secas y con capa almendrada.

Este Pan Dulce Inolvidable, con calidad de exportación y realización artesanal, se caracteriza por una masa húmeda, deliciosa, con especial el sabor que le dan el agua de azahar y el extracto de malta. A esa masa especialísima se le agrega mucho y de lo mejor: muchas almendras, avellanas, nueces, castañas de cajú, pasas de uva y cáscara de naranja. Luego se arman los bollos uno a uno, dejándolos levar naturalmente.

Antes de hornear cada pieza, Sugar & Spice la decora con su exclusivo crocante de almendras.

Se presenta en caja con una pieza de 700 grs. Disponible en otros tamaños para regalos corporativos.

Sugar & Spice: www.sugarandspice.com.ar

Esta es una receta que requiere de un poco de tiempo, pero que serás todo un éxito si lo sirve a sus amigos en una cena. En realidad no es tan complicado si lo hacen tranquilamente. Los ingredientes necesarios son: 3 berenjenas, 3 tomates ( jitomates), 3 dientes de ajo, 2 cucharas de albahaca fresco picado, 5 cucharas de aceite de oliva, 1 limón, 250 gr de pasta hojaldrada. La pasta hojaldrada puede ser adquirida en una pastelería o un supermercado.

Lavar y cortar las extremidades de las berenjenas, colocarlas en un plato refractario con un poco de aceite de oliva y ponerlas al horno de 40 a 45 minutos, sacarlas del horno y dejarlas enfriar. Cortarlas y colocarlas en una licuadora con los dientes de ajo, el aceite de oliva, la albahaca y el jugo del limón, sal y pimienta negra al gusto y mezclar todo hasta obtener un puré homogéneo. Aplanar la pasta hojaldrada con rodillo y cortar círculos con un cuchillo filoso ayudándose con un vaso como molde. Colocar los círculos el una charola y colocarlos al horno por una media hora. Sáquelos del horno y déjelos enfriar.

Al final tendrán que armar los mil hojas colocando el puré de berenjena sobre un círculo de pasta hojaldrada y alternando así dos niveles de berenjena. Esto se sirve frío, y se acompaña preferentemente con un vino blanco.

Posee todas las características nutricionales de las semillas completamente preservadas, sin agregados de aditivos ni conservantes

El aceite de Canola KROL ha sido elaborado utilizando la tecnología de prensado en frío, obteniéndose un producto 100% natural con todas las características nutricionales de las semillas completamente preservadas, sin agregados de aditivos ni conservantes.

Además, posee un equilibrio muy distintivo de ácidos grasos:

- 11% de Omega 3 (10 veces más que los aceites de oliva o girasol)
- 21% de Omega 6
- 61% de Omega 9
- Es muy bajo en ácidos grasos saturados (7%), mitad en relación con otros aceites

Las investigaciones de nutrición han demostrado que el perfil único de los ácidos grasos parece ser beneficioso en la prevención y tratamiento de los factores de riesgo de las enfermedades coronarias, incluyendo niveles altos de colesterol en la sangre y de lípidos así como coagulación de la sangre (trombosis).

Omega 3:

- Reduce el riesgo de enfermedades coronarias.
- Previene arritmias y la muerte súbita.
- Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Previene arritmias peligrosas en células cardíacas.
- Puede reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
- Reduce el riesgo de padecer Alzeheimer.
- Mejora el estado de pacientes de epilepsia.

Vitamina E:

- La Vitamina E es un tocoferol conocido como antioxidante, esto quiere decir que previene la oxidación de los ácidos grasos insaturados, capturando los radicales libres.
- Esencial para el organismo es un antioxidante que ayuda a proteger los ácidos grasos.
- Así cuida al organismo de la formación de moléculas tóxicas resultantes del metabolismo normal como de las ingresadas por vías respiratorias o bucales. Evita la destrucción anormal de glóbulos rojos, evita trastornos oculares, anemias y ataques cardíacos.
- Al aumentar la cantidad de ácidos grasos poliinsaturados ingeridos debemos aumentar la cantidad de Vitamina E de la dieta para que prevenga la oxidación de esos ácidos grasos insaturados.

Prensado en frío:

- El aceite prensado en frío es alimento vital y terapéutico.
- Un aceite prensado en frío es aquel que guarda las mismas características biológicas que tenía cuando se encontraba en su envase original: la semilla o el fruto. EI proceso formador de aceites representa la síntesis última y más elevada de la generación de la semilla, con la que la planta alcanza la culminación de sus fases plasmadoras.
- Podríamos definir al aceite KROL de canola como “la perfecta sustancia vegetal”.