Esta sencilla preparación es ideal para una botana, un aperitivo rápido y original. Se trata de unas ciruelas pasas envueltas en rebanadas de tocino. Entonces la mezcla de sabores es aquí muy interesante ya que tenemos por un lado lo azucarado de la ciruela y por otro lo salado del tocino.

Para preparar esto necesitarán:

20 ciruelas pasas
10 rebanadas de tocino ahumado
un poco de aceite
20 palitos de madera.

Por razones prácticas les recomendamos que usen ciruelas deshuesadas, será mucho mejor al momento de comerlas. Para hacerlo tan solo tendrán que cortar las rebanadas de tocino en dos, envolver cada ciruela con una media rebanada de tocino y colocar un palillo de madera atravesandola para mantener juntos los dos elementos. Una vez terminadas las envolturas, coloque en un plato para horno un poco de aceite y deposite las ciruelas con tocino. Ponga a cocer en un horno a 180° por 10 minutos.

Estas pequeñas maravillas serán el acompañamiento perfecto de un vino tinto, o de algo más fuerte como un martini.

Esta receta es una maravilla ya que las tartas de fruta son uno de los postres que más me gustan, después del chocolate por supuesto. Fresca y muy aromática su preparación no requiere de una gran experiencia en al cocina.

Los ingredientes necesarios son:

1 pasta para pastel (la pueden comprar ya hecha en el super)
6 cucharas de jugo de limón natural
2 huevos
150 Gr. de azúcar
60 Gr. de mantequilla
200 Gr. de fresas
4 rebanadas de piña (en almíbar o frescas)

Primero se prepara el relleno de limón mezclando el jugo de limón, los huevos, el azúcar, la mantequilla y los huevos. Se bate todo esto con una batidora eléctrica o en una licuadora.

Se extiende la masa y se coloca en un molde previamente engrasado. Se vierte entonces la preparación previamente elaborada. Ahora hay que cortar las fresas, lavadas claro está, en dos y colocarlas sobre la preparación de limón. Se cortan también las rebanadas de piña y de la misma manera se colocan sobre la tarta. Hasta recubrir toda ella. Se puede decorar con una o algunas fresas enteras o con piña, esto ya depende de su imaginación.

Una vez terminada se coloca la tarta en refrigeración por lo menos unas cuatro horas. Se sirve frío con un buen vino blanco por ejemplo.

Este es uno de los diversos platillos de la cocina irlandesa, ciertamente hay muchos otros pero les proponemos esta receta por si se les antoja hacerla. El Dublín Coddle es un platillo dublinés que tradicionalmente se prepara los sábados.

Los ingredientes son:

8 salchichas
4 rebanadas gruesas de tocino
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
4 papas grandes
Pimienta negra molida
1 taza de cidra
1 manzana
2 cucharas de perejil picado

Para la elaboración, se empieza por cocer las salchichas y el tocino en un sarten con un poco de aceite para que no pequen por 5 minutos. Se agrega al sartén las cebollas en cubitos y el ajo machacado y se deja a fuego lento por otros 5 minutos. En un una fuente refractaria para horno, coloque un poco de aceite en el fondo para que no pegue. Corte las papas en rodajas finas así como las manzanas peladas.

Luego coloque en la fuente para horno las papas, la mezcla de salchichas, tocino, cebollas y ajo, las rodajas de manzanas, intercalando cada uno hasta llegar a hacer varias capas. Vierta entonces la cidra y pimienta negra a su gusto. Tape la fuente refractaria y póngala en el horno a 180° por una hora. Antes de servirlo espolvoree el perejil picando sobre el plato.

Como se habrán dado cuenta este platillo no es particularmente dietético así que como ya es demasiado tarde para tener remordimientos, disfrútelo con una buena cerveza.