Dans la série des recettes faciles et rapides à préparer, je vous propose aujourd’hui une recette basée sur un poisson : la truite et un fruit très mexicain :l’avocat.

Je veux parler des Avocats farcis à la truite fumée.

La preparation est simple comme toujours et les ingrédients nécessaires pour 4 personnes sont les suivants :

2 avocats (en France Hass)
1 citron
4 tranches de truite fumée
3 cuillères à soupe de crème
2 cuillères d’aneth fraîche
1/2 laitue
4 tomates
Sel
Poivre
Ouvrir les avocats en deux, enlever le noyau et récuperer la chair avec une cuillère, sans percer la peau qui servira pour la présentation.

Disposer l’avocat et le jus de citron, les 3 tranches de truite et réduire rapidement en mousse dans le bol du robot.

Ajouter une cuillère d’aneth, la crème, saler, poivrer, et mélanger.

Remplir les coques de l’avocat et réfrigerer 20 minutes.

Au moment de servir disposer sur le dessus la salade et la tranche de truite restante taillées en julienne et les tomates cerises en quartiers. Saupouder du reste de l’aneth.

Ya esta listo (voilà c’est prêt) !

Servir avec un Sancerre blanc bien frais, ou un rouge Saint-Emilion.

Ya vuelvo para te decir que tu receta estaba deliciosa, y que se queda nada, comemos todo !!!

Le anade algunos pequinitos troncones de aguacate y de trucha dentro la espuma y lo sierbe fresco.

Andale hay que probar sin hesitacion !!

Muchas gracias

Saludos desde de Paris
Jane

Me voy a probar tu receta que me parece muy fresca y deliciosa y yo te dire.

Saludos desde Paris donde el tiempo esta bueno
Jane