Ensalada dietética de atún

Esto es fresco, relativamente fácil de hacer y como se dice en México, siempre hace “el paro”.

Para preparar esta ensalada, necesitarán los siguientes ingredientes: 200 gr de filete de atún fresco, 1 zanahoria, 30 champiñones, 200gr de espinacas frescas, ½ limón, 4 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de vino, sal y pimienta. El atún se debe cortar en trozos se le agrega el vinagre de vino y se deja macerar durante una hora hora. Mientras tanto se lavan las espinacas así como los champiñones y se corta todo finamente. Hay que rallar también las zanahorias. La ensalada es mejor servirla en platos individuales y en este orden: primero las espinacas, las zanahorias ralladas, los champiñones y finalmente el atún. Sasonar con el aceite de oliva y el limón, sal y pimienta al gusto. Esta ensalada no solamente es sencilla y rica pero ademas es totalmente dietetica, lo que en estos tiempos puede ser muy útil.

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