Para la comida me pareció interesante un pollo a la mostaza de Dijon. Es muy fácil de preparar y es muy bueno. Se requiere que varias piezas de pollo, (las que más les guste en realidad, pechuga, pierna, las que sean) de mostaza de Dijon (que es mostaza fuerte francesa) que puedes encontrar en casi cualquier supermercado, media cebolla, un ajo, pimienta negra entera y aceite de oliva.

Primero cortas la cebolla y el ajo y los haces freír en un sartén con la pimienta entera y el aceite de oliva hasta que estén dorados.

Después colocas las piezas de pollo a fuego mediano por unos cinco minutos, volteando una vez. Terminados los 5 minutos bajas el fuego y cubres el sartén con tapa para dejar cocer por otros 20 minutos.

Para saber si el pollo está listo cortas un pedacito y si ya no esta rosado por dentro es que está listo. Con una cuchara untas entonces cada lado de las piezas de pollo con la mostaza, reavivas el fuego y dejas un par de minutos de cada lado para que la mostaza apenas dore.

Ya esta listo ¿Que fácil, verdad?

La ensalada niçoise es una especialidad del sur de Francia. Es muy refrescante y representa la típica comida del mediterráneo, considerada como muy sana.

Los ingredientes utilizados son: 200gr de atún, 4 anchoas, 2 ajos, una cucharada de albahaca fresca, ½ pepino, 200gr de ejotes, 4 huevos, 1 cebolla, 1 cucharada de perejil picado, 1 pimiento verde, 10 rábanos, 15 aceitunas negras, 4 tomates, 1 lechuga, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino, 1 cucharita de tomillo, sal y pimienta negra.

Cocer los ejotes en agua hirviendo por unos 20 minutos, los huevos 10 minutos, lavar y cortar todas las verduras asi como la lechuga, cortar finamente la cebolla y los ajos. En un recipiente aparte mezclar en con la mitad el aceite de oliva las anchoas, el atún. Para la vinagreta mezclar los 2 dientes de ajo con lo que queda del aceite, el vinagre, el tomillo, sal y pimienta. Finalmente, se mezclan todos los ingredientes, las verduras cortadas, los huevos cortados, la preparación de anchoas y atún, las aceitunas negras y la albahaca. La vinagreta ira al final.

Esta ensalada será una excelente y nutritiva manera de comer sano.