Hoy les propongo la receta del strudel de manzana, una receta por supuesto totalmente personal que seguramente es diferente a la receta “tradicional”. Pero les garantizo que el resultado es muy bueno. Los ingredientes son:

6 manzanas
250 gr. de masa hojaldrade
150 gr. de azúcar mascabado
100 gr. de nuez picada
100 gr. de uvas pasas
3 cucharas de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada
1 vaso de cognac, brandy o ron añejo
1 huevo

En primer lugar se pelan las manzanas y se cortan en cubos pequeños. Luego se colocan en un recipiente hondo y se les añade el azúcar y la canela la nuez moscada y las nueces picadas. Se mezcla bien y se deja reposar una hora. Mientras tanto se colocan las uvas pasas en el vaso de licor de su preferencia verificando que todas estén bien cubiertas. Se dejan reposar una hora.

Se engrasa un plato grande para horno o molde rectangular y se aplana la masa de hojaldre según la forma y el tamaño del mismo. La masa de hojaldre puede ser comprada ya hecha en algún supermercado o pastelería. La elaboración de la masa de hojaldre es un poco complicada y francamente no es divertida, así que yo recomiendo comprarla ya hecha.

Ahora, vamos a añadir a las manzanas en reposo las uvas pasas que ya han de estar hidratadas con el licor. Se mezcla todo y se coloca en la parte central de la masa. Con las partes exteriores de la masa se tapa la parte central donde se encuentra la mezcla de manzanas.

Se coloca en el horno caliente a unos 200°C por unos 30 minutos. Se rompe el huevo y se mezcla la clara con la yema. Se retira del horno (sin apagarlo) el Strudel y con la ayuda de un pincel para cocina se unta el huevo sobre toda la superficie de la masa. Se vuelve a colocar en el horno por otros 15 a 20 minutos. Esto le dará a su Strudel tener un bonito color dorado.

Listo, ahora les recomiendo dejar enfriar el Strudel y cuando esté tibio espolvorear azúcar glass. Lo pueden acompañar con helado, de vainilla, pero con helado de café también sabe muy rico.

Muchas personas piensan que los espárragos son complicados de hacer, pues les tengo una noticia, no es verdad. Aquí les tengo una pequeña receta facilísima y rápida de hacer de unos buenos espárragos al horno.

Compren unos bonitos espárragos verdes, lávelos con agua potable y colóquelos en un plato para horno. Agregue dos cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, el jugo de dos limones.

Déjelos cocer en un horno a 180 ° por unos 20 a 25 minutos y ya estarán. Si quiere una versión un poco diferente, puede al cabo de 15 minutos de cocción espolvorear queso parmesano rallado para que gratinen el los últimos minutos.

Bon Appétit!

Hoy será un día dedicado a la repostería razón por la cual les propongo ahora esta receta que encontré de pastel de piña, realmente fácil de preparar.

Los ingredientes:

10 a 12 rebanadas de piña
200 gr. de harina
100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
2 huevos
1 cuchara de polvo para hornear
20 cl. de crema

La preparación:

Se colocan todos los ingredientes excepto las rebanadas de piña en un recipiente hondo y con la batidora se mezcla todo hasta obtener una preparación homogénea. Se vierte esta preparación en un molde previamente engrasado. Se colocan las rebanadas de piña encima de la masa. Se coloca en horno caliente a 200°C por unos 45 a 50 minutos. ¿Ya vieron qué fácil? ¡Ahora les toca a ustedes!