Hoy les propongo la receta del arroz cantones, uno de los clásicos de la gastronomía vietnamita. Los ingredientes necesarios son los siguientes:

250 gr. de arroz basmati o de jasmín
200 gr. de jamón de pierna cortado en cubos
100 gr. de chicharros
4 huevos
1 cebolla mediana
5 cucharas de soya
1 cucharita de jengibre en polvo
sal y pimienta

La preparación.

Cocer el arroz siguiendo las instrucciones de la marca. Picar la cebolla finamente. Romper los huevos, batirlos y verterlos en un sartén y cocer hasta obtener una omelette. Dejarla enfriar y cortarla en rebanadas de unos 5 centímetros de grueso.

Ahora será necesario utilizar un Wok en el cual se colocará un poco de aceite de oliva y la cebolla picada con el jengibre, Dejarlos cocer unos minutos. Añadir los cubitos de jamón, los chicharros y seguir cocinando todo por unos 10 minutos. Añadir entonces el arroz, la salsa de soya, sal y pimienta. Revolver todo y dejar otros 5 minutos en la lumbre.

Ya está listo. Se puede comer con una carne.

Con la intención de ofrecer una nueva opción gastronómica la empresa López - Marcó, especializada en servicios gastronómicos, elaboración y organización de asados, presenta los exclusivos “Asados Gourmet”. Se trata de un servicio de catering que incluye carnes, quesos y vinos de alta calidad y que han sido seleccionados siguiendo los más estrictos estándares de seguridad.

Este servicio se distingue principalmente por la originalidad de sus presentaciones y de las materias primas que se utilizan para la elaboración de cada asado. Otro aspecto distintivo, es la atención personalizada. “Nuestra intención es lograr que aquellas personas que confían en nuestro servicio, accedan a la inigualable experiencia de probar algo tan tradicional como un asado pero degustando cortes que elegimos cuidadosamente para cada ocasión”, asegura Santiago López, Chef Internacional y responsable gastronómico de la empresa.