Hoy les propongo una ensalada muy fresca y bastante dietética. Es una ensalada de pepino y mango sencilla de elaborar. Los ingredientes necesarios son:
- 1 pepino
- 1 mango
- 2 cuchara de cebollín picado
- 2 cucharitas de vinagre balsámico
- 2 cucharitas de aceite de oliva extra virgen
La preparción:
Como les decía no hay cosa más sencilla que preparar esta ensalada. Se pela y corta el pepino en finas rodajas. Se pela y corta en cubitos el mango. Se colocan en el plato, se espolvorea el cebollín picado y se vierte justo antes de servir unas gotas de vinagre balsámico y aceite de oliva.
Buen provecho!
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