El Noble (www.elnoblerepulgue.com.ar) y Bodegas Valentín Bianchi (www.vbianchi.com) presentan una atractiva opción para quienes planean reunirse a festejar en su casa con amigos. Se trata de una exclusiva propuesta que une el sabor de los productos de El Noble en sus versiones Tradicional o Noblegourmet, y el Malbec o Chardonnay-Semillón de la línea de jóvenes varietales DOC de Bianchi.

A partir del 1º de julio y durante todo ese mes, Los consumidores argentinso podrán adquirir una docena de empanadas de la línea Tradicional o de la nueva línea Noblegourmet y por $8.- incluir en su pedido una botella de Valentín Bianchi DOC Malbec o Chardonnay-Semillón.

El atractivo de esta propuesta es la combinación de productos de alta calidad, con estos vinos jóvenes y frutados que acompañan perfectamente la cocina clásica argentina. El resultado es una propuesta de edición limitada que se transforma en una excelente opción para festejar en casa.

Desde Delixires.com

Hoy les propongo la receta de la mermelada de naranja. Es muy sencilla de hacer y realmente los ingredientes necesarios son pocos y los encontrarán en todas partes. Para realizar la mermelada de naranja son necesarios:

- 8 Naranjas
- 3 kilos de Azúcar
- 6 vasos de agua

La elaboración:

lavar las naranjas en agua y retirarles las cáscara. Luego pelarlas (retirar la parte blanca entre la cáscara y la pulpa. Colocar en un recipiente hondo la pulpa de las naranjas, las cáscaras, el azúcar y los 6 vasos de agua, mezlcar y dejar reposar por unas 24 horas.

Al término de este tiempo, colocar todo en una olla y en la lumbre por una hora aproximadamente. Tiene que obtener una consistencia líquida translúcida.

Del 25 al 29 de Junio será la semana Gastronómica Air France en Terrasse Renault organizada por Air France México. Durante toda la semana las cocinas de Terrasse Renault estarán a cargo del Chef Guillaume Goméz quien además de ser Chef del restaurante es el “Meilleur Ouvrier de France” (Mejor Obrero de Francia) más joven en la historia del título más importante al que puede aspirar un profesional de la gastronomía.

Para abrir el apetito estas son algunas de las propuestas gastronómicas del evento:

- Crujiente de Pato al foie gras y su esencia de trufa con salsa ligera agridulce
- Atun a la parrilla marinado al vinagre balsámico con copa de gazpacho y pequeña ensalada
- Camarones marinados con albahaca acompañados con ajo y limón, pimientos del piquillo rellenos con risotto a las hierbas.
- Robalo laqueado al jugo de tomate, pasta salteada con mejillones, chorizo y jitomates confitados.

Así que ya saben, si desean comer bien, probar platillo únicos elaborados por unos de los mejores Chefs de esta Ciudad de México no duden en visitar a lo largo de esta semana el restaurante Terrasse Renault ubicado en avenida Masaryk 214, colonia Polanco.

Reservaciones en comida y cena al 52 81 31 20

Esta es una receta económica, bastante sencilla de elaborar y perfecta para un snack o una entrada diferente. También puede servir como platillo principal acompañada de una ensalada.

Los ingredientes necesarios son:

250 g de jamón
200 g de queso holandés (Edam, Gouda o Mimolette)
220 g de Harina
4 Huevos
10 cl de vino blanco seco
10 cl de aceite de oliva
1 cucharita de polvo para hornear
Sal y pimenta

La preparación:

Cortar el jamón en trozos y rallar el queso de su elección.

En un recipiente hondo mezclar la harina, el polvo para hornear, los huevos, sal y pimienta. Revolver todo perfectamente con una espátula de madera vertiendo poco a poco el vino blanco. Añadir finalmente el jamón y el queso. Volver a mezclar todo bien.

Engrasar un molde y verter la preparación en este. Colocar al horno caliente a 180°C por unos 45 minutos. Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Se sirve frío y lo pueden acompañar como les decía con una ensalada y un vino blanco.

Esta es una perfecta receta de ensalada ideal para quienes están a dieta o simplemente cuidan lo que comen. Se trata de una ensalada de ejotes.

Los ingredientes necesarios son:

200 g de ejotes
- 500 g de papas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva extra virgen
- vinagre de vino
- sal

La preparación:

Cortar las puntad de los ejotes y lavarlos en agua limpia. Pelar las papas y cortarlas en dos. Pelar los dientes de ajo. Colocar los ejotes en una olla llena de agua por unos 40 minutos. Hacer los mismos con las papas en una olla separada por unos 25 minutos. Al terminar los tiempos de cocción quitar el excedente de agua de ambas ollas y dejar enfriar. Picar finamente los dientes de ajo.

Cortar los ejotes en dos, las papas en trozos y colocar todo en una ensaladera junto con el ajo picado. Sazonar con el aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.

Como verán es extremadamente sencillo y muy sano.

Mantecol presenta Mantecol Cream, su última creación para el mercado argentino, más cremoso y suave. Se trata del tradicional postre elaborado a base de pasta de maní, pero marmolado y bañado por un delicado baño de crema de almendras.

Mantecol Cream viene en su presentación tradicional de 40 gramos, para que los fanáticos del postre lo disfruten en todos los momentos del día. La variedad más cremosa de la familia acompaña a la gama de productos Mantecol: Tradicional, Capuchino, Marmolado, Mega –Tradicional, Maniac y Split-, y su presentación de un kilo, Mantecolazo.

Y para que quienes disfrutan de la barra estén acompañados todo el día por su postre preferido y conectados con la música, hasta el próximo 19 de julio podrán participar de la promoción Mantecol Va Con Vos!, que regala desde recargas de sms gratis hasta celulares Sony Ericsson W300 y un MP3 Sony Sports por día; además de miles de premios
instantáneos.

Para participar, sólo basta ingresar al sitio www.promomantecol.com

¡Hola a todos!

Les tengo una sencilla receta siguiendo con la masa de crepas. Recordarán que incluí las crepas en el menú de mi restaurante, así que esta es una variación para después de cenar, como postre:

Crepas con ciruelas al brandy

2 Porciones:

4 Crepas
1 taza de ciruelas pasa deshuesadas
1/2 t. de crema natural, chantilly o crema batida.

Almíbar rosa:

1 oz. de brandy Torres o del que elijan por plato.
1 taza de agua
1 taza de azúcar
5 flores de jamaica
1 raja de canela
4 guayabas partidas en cuartos con semillas

Poner en una cacerola a hervir todos los ingredientes excepto el brandy hasta que se reduzca a la mitad. Colar. Agregar las ciruelas y hervir un minuto, Añadir el brandy. Apagar. (El brandy se puede poner si se desea al final en cada plato y con un encendedor largo prender fuego para flamear las crepas).

Dejar la rama de canela enmielada para decorar y las flores de la jamaica.

Doblar las crepas al gusto en un plato. (Forma de taco, triángulo o saquito, en este caso las ciruelas van dentro)

Bañar con las ciruelas y el almíbar rosa y decorar con la chantilly o crema batida poniendo una flor con una duya o con una cuchara chorrear la crema, acomodar artísticamente la jamaica y la canela.

Servir.

Es muy simple y rico este postre.

Recuerden que las crepas se pueden conseguir congeladas o se pueden hacer y congelar una vez frías.
Con las crepas no fallan, hay para todos los gustos y son ligeras.

La crema batida ya se vende en envase metálicos con la duya para decorar pasteles y postres. No sirve para que los pasteles mantengan las rosetas o bordes decorativos, es para el instante de servir solamente porque se deshace como si fuera helado suave o espuma, pero es muy práctica.

Pueden utilizar en vez de crema, helado de su preferencia de macadamia, vainilla, caramelo o el que prefieran.

¡Saludos desde Colima!

Para este lunes les propongo un postre muy sencillo de elaborar. No se tardaran más de 15 minutos paras hacerlo y será una excelente opción para apantallar a sus amigos. Es un postre a base de puré de manzana y frutas.

Los ingredientes necesarios para la elaboración de dos porciones son:

- 200 gr. de puré de manzana
- 200 gr. de ciruelas
- 1 merengue mediano
- 1 cuchara de aguardiente (el de su preferencia)
- crema chantilly

La elaboración:

Colocar en vasos o copas el puré de manzana, unos trozos de merengue, las ciruelas. Verter un poco de aguardiente y terminar con la crema chantilly. Listo !

Las marcas Lays y Biosal de Chile se unieron para desarrollar papas fritas más saludables para las nuevas generaciones de consumidores. El producto es bajo en sodio, libre de grasa y ácidos Trans.

Como una manera de promover el concepto de colación saludable para niños, las marcas Lays y Biosal se unieron para desarrollar PAPAS LAYS KIDS, un producto con un 50% menos de sodio, libre de grasas y ácidos Trans que revolucionará la industria del snack enfocada al segmento infantil.

Lays Kids en su versión Natural y Queso fue lanzado al mercado recientemente en supermercados y almacenes del país. Su elaboración responde al llamado de la Organización Mundial de la Salud (OMS) de crear productos más sanos, reducidos en grasa y sodio, sin colorantes, con aceites libres de grasa trans y bajos en grasa saturada, para poder detener las alarmantes cifras de obesidad infantil.

Aquí les tengo esta “receta” que encontré para la preparación de tomates (jitomates en México) en conserva. Esto además de ser delicioso, es muy práctico para guardar los tomates que podrán ser utilizados posteriormente para una ensalada o alguna botana.

Los ingredientes necesarios son:

Tomates (jitomates) maduros
4 dientes de ajo
1 cucharita de tomillo
1 cuchara de azúcar
Aceite balsámico
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Un recipiente para conservas

La preparación:

Poner lo tomates en agua hirviendo por unos minutos. Pelarlos y cortarlos en cuatro y sacar las semillas. Calentar el horno a unos 90°C. Colocar una hoja de papel de aluminio en la bandeja del horno y engrasarla con un poco de aceite de oliva. Colocar los trozos de tomate sobre el aluminio. Espolvorearlos de azúcar, de sal, pimienta, de tomillo, de ajo y más aceite de oliva.

Dejar en el horno por unas 3 horas a 90°C. Una vez que los tomates están confitados colocarlos en un frasco para conservas, recubrirlos con aceite de oliva y cerrar bien el frasco.

Esta fácil receta es de tagliatelle con camarones. Ideal para una comida entre amigo sin tantas complicaciones pero con cierto estilo. Para la elaboración de estos tagliatelles son necesarios estos ingredientes:

1 paquete (500 gr.) de tagliatelles
- 100 gr. de camarón gris sin cabeza, pelado y cocido
- 1 pequeña lata o frasco de espárragos verdes
- 1 limón
- 1/2 cebolla morada
- 1 cucharita de caldo de pollo en polvo
- 3 cucharas de crema ligera
- 2 cucharas de quezo mozarella rallado
- 2 cucharitas de alcaparras
- 1/2 cucharita de curry en polvo

La preparación:

Cocinar las pastas en agua hirviendo con el caldo de pollo en polo. Seguir las instrucciones del fabricante para los tagliatelles estén “al dente”. En un recipiente hondo mezclar los camarones (cocidos), el curry en polvo, la crema, la cebolla morada finamente picada, las alcaparras, la pulpa del limón. Se deja reposar unos minutos toda esta preparación.

Una vez las pastas listas, retirarles el agua y dejarlas entibiecer unos minutos. Añadir la mezcla con los camarones a las pastas y añadir los esparragos al momento de servir. Espolvorear también al último momento el queso Mozarella rallado. Se puede acompañar con un vino tinto.

En la tienda Häagen-Dazs Masaryk de la Ciudad de México fué presentado hace unos días un nuevo sabor de temporada: Summer Berries & Cream.

Toda la tienda, incluyendo la fachada, fue decorada con imágenes del producto, ambientada e iluminada con colores rosa semejando el color del helado, incluyendo los bocadillos y las bebidas que se degustaron, además de las creaciones hechas a partir del nuevo sabor de helado.

Summer Berries & Cream, consiste en una selecta variedad de frutas rojas transformadas en un helado de textura suave y cremosa.

“Siguiendo la estrategia mundial de Häagen-Dazs, cada temporada se lanzan nuevos sabores de edición limitada apelando a los gustos más refinados, exóticos y sofisticados. El sabor exclusivo de este verano es Summer Berries & Cream. Como es habitual en la marca, desarrollamos deliciosas combinaciones y bebidas para disfrutar de este nuevo sabor, como el Berry Blush, una original receta acompañada de sorbet de frambuesa servida en un cono de waffle y decorada con frutas frescas, o el Berry Fizz, refrescante bebida, a base de Summer Berries & Cream y refresco de limón. Cada una de estas recetas te proporcionará un momento auténtico de placer y se convertirán en tu sabor favorito del verano. A partir de hoy, las podrás disfrutar en todos los Häagen-Dazs Shops de México”, comentó Oscar Bravo, Gerente de Marca de Häagen-Dazs.

Summer Berries& Cream, un sabor inspirado en las tardes de verano, estará disponible por un tiempo limitado en distintas presentaciones y canales de venta, desde las tradicionales Pintas (473 ml) hasta las paletas cubiertas de chocolate belga.

Kellogg´s presenta un nuevo ángel que cuidara de ti, “Guardián” es el nuevo miembro de esta familia de cereales el cual cuanta con un nuevo ingrediente destinado a cuidar de tu corazón tal como él se lo merece, aquí te dejo la información.

Delicioso cereal de avena, trigo, maíz y psyllium, que ayuda a cuidar tu corazón.

Bajo en sodio y bajo en grasa. Se ha demostrado científicamente que es posible disminuir el colesterol “malo” (LDL) hasta en un 10 % en 4 semanas consumiendo diariamente fibra soluble proveniente de psyllium como parte de una alimentación baja en grasa.
PSYLLIUM

- Es una de las fuentes naturales de fibra soluble más elevadas, incorporada a la dieta ayuda a reducir el colesterol en sangre. Proviene de diferentes tipos de Plantago como el ovato y el Psyllium, que crecen en India, España y Francia.
- La parte exterior de la semilla es utilizada como ingrediente en los cereales que contienen fibra de psyllium.

BENEFICION PARA LA SALUD CON EL CONSUMO DE PSYLLIUM

Efectos de reducción de colesterol, a su vez disminuye el riesgo de padecer enfermedades del corazón:

- Consumir cereales con fibra psyllium como parte de una alimentación saludable baja en grasas, puede ayudar a reducir el colesterol LDL hasta en 10% en cuatro semanas*.
- La reducción del 10% de colesterol en sangre puede aminorar, hasta en 20%, el riesgo de padecer enfermedades del corazón.

Como parte de una alimentación balanceada apoya el control de peso al aumentar la saciedad. Permite un mejor manejo de los niveles de glucosa en sangre mediante alimentación (relacionados con diabetes).

Los padecimientos del corazón son la primera causa de muerte en México. La enfermedad coronaria es la forma más común. Esta condición ocurre cuando los vasos sanguíneos que transportan la sangre al corazón se obstruyen con depósitos de grasa como resultado de un nivel de colesterol.

Mantener tu colesterol en un límite saludable puede ayudar a reducir tu riesgo de padecer afecciones del corazón. Consumir cereales con fibra de psyllium es un paso firme y fácil para ayudarte.

- Estudios clínicos han demostrado que consumir cereales con fibra de psyllium como parte de una alimentación saludable puede ayudar a reducir el colesterol LDL hasta en 10% en cuatro semanas*.
- La disminución de colesterol en sangre en 10% puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón en un promedio de 20%.

Ahora ya conoces al nuevo integrante de la familia Kellogg’s el cual se preocupa por tu salud y en especial por tu corazón.
Para más información, dudas o aclaraciones visita: http://www.kellogg.com.mx/guardian/index.html

Por Karen Oviedo.

General Mills lanzó al mercado argentino las barras de granola “Nature Valley” en sus tres variedades: almendras tostadas, avena y miel y banana y almendras. Están elaboradas con ingredientes 100% naturales y contienen más del 50% de granos enteros de avena. Además, cuentan con Omega 9 y son fuente de fibra, proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes.

La tendencia a consumir productos saludables permitió que muchas categorías reflejen año a año un crecimiento sostenido, por ejemplo, la de barras de cereales o granola. Para este año, se estima un aumento promedio en las ventas del 30% comparado con el 2006.

“Nature Valley” se comercializa en autoservicios, supermercados, kioscos y petroleras de todo el país.

“Nature Valley” no tiene endulzantes artificiales y se diferencia por su riquísimo sabor. Los granos enteros de avena, la textura crocante y la selección de ingredientes naturales, la convierten en una barra de granola bastante buena.

La cadena de restaurantes VIPS presentó un nuevo menú infantil para su cadena de restaurantes en la República Mexicana que tiene el respaldo del programa “hábitos saludables para toda la vida” de Plaza Sésamo. El menú, que estará vigente en los 322 restaurantes VIPS, cuenta con una variedad de platillos que fomentan una sana alimentación para los niños.

La sinergia entre VIPS y Plaza Sésamo se concreta de manera natural por la preocupación que ambos comparten por educar y promover los hábitos saludables de alimentación y nutrición entre las familias mexicanas.

Pablo Guzmán, Vicepresidente de Restaurantes VIPS, señaló que “de la misma manera en que surgió el concepto ‘VIPS en Balance’ como una opción para personas preocupadas por su consumo de azúcar y calorías, en VIPS identificamos una necesidad en el mercado por contar con platillos con sabor y que al mismo tiempo fueran benéficos para la salud de los niños que visitan nuestros restaurantes. Nosotros nos dimos cuenta de esto a través de nuestros clientes y es por ello que presentamos esta iniciativa buscando contribuir a mejorar su calidad de vida, de la mano de la marca infantil más reconocida: Plaza Sésamo”.

“Hábitos saludables para toda la vida es una iniciativa con una plataforma cruzada multimeda, desarrollada por Sesame Workshop, la organización sin fines de lucro atrás de Plaza Sésamo, con el apoyo de académicos mexicanos, expertos en diversos campos de la Salud para combatir la creciente crisis de obesidad en los niños. Está sustentada en diversos medios y materiales para los niños, incluyendo la serie televisiva, cápsulas de información a la comunidad, guías para padres y maestros, y un nuevo sitio de Internet que se lanzará próximamente. Todos los componentes están basados en contenidos educativos que toman ventaja de la gran penetración y amplio nivel de reconocimiento de los personajes de Plaza Sésamo para poder ayudar a los niños mexicanos en edad preescolar a crecer sanos y fuertes”, apuntó Martha Montemayor, Directora de Relaciones Públicas de Plaza Sésamo México para Sesame Workshop.

Además del menú ilustrado por personajes de Plaza Sésamo como Lola, Pancho, Abelardo, Elmo y el Monstruo Comegalletas, los restaurantes VIPS se visten de diversión con grandes lonas en el exterior de cada restaurante, figuras electrostáticas en los ventanales, manteletas con juegos, stickers, cajas de crayolas y señalización en baños, todo pensado para crear una atmósfera divertida para los niños. Este menú estará vigente hasta el 22 de junio.

El menú está conformado por 8 platillos: Sopa Vips Jr. o consomé con arroz; spaghetti con jamón y salsa de tomate; spaghetti Bolognesa infantil; burritas infantil; taquitos de pollo dorados; milanesa infantil; sábana de pollo infantil y sábana de res infantil.