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agosto 2007

General

Feria de la enchilada: hoy inicia

31 agosto 2007


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Tan sólo les queremos recordar que hoy inicia la 5° Feria de la Enchilada organizada por la delegación Iztapalapa de la Ciudad de México en colaboración con la representación local de la CANIRAC. A lo largo de los próximos diez días los visitantes podrán probar las mejores propuestas gastronómicas alrededor de este platillo tan mexicano que son las enchiladas. Además habrá espectáculos musicales, venta de artesanias y regalos así como otras actividades para entretener al público.

Este evento es el primer paso en las celebraciones con motivo del “mes patrio” que se realizarán en la delegación Iztapalapa y de manera más general en la Ciudad de México.

La Feria tendrá lugar en el estacionamiento de la delegación y estará abierto al público gratuitamente de de 10h00 a 20h00.

Si su camino lo lleva por esos rumbos, dese una vuelta y cuéntenos como le fué.

General

Biscotti alle Mandorle

27 agosto 2007


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Sugar & Spice es el sitio de las delicatesen hechas con el placer de comerlas de inmediato. Aplicando esa filosofía es que la marca
presenta una sugerencia para degustar sus “Biscotti alle Mandorle”, bizcochos dulces con almendras.

Para armar un postre impactante y rápido, se pued ederretir la misma cantidad de chocolate y crema de leche. Poner esta salsa tibia en un bowl o fondue y servirla junto a los biscotti para que cada uno los unte en a salsa.

Crocante especialidad tipo italiana genuina y abundante. Cuanto más almendras, mejor!! Así son los productos de Sugar & Spice, donde los ingredientes no escasean.

Los biscotti son ideales para acompañar el café, el té o un rico vino dulce. Los más aventureros pueden untarlos con miel o con dulce de leche.

General

Valenti presenta Mozzarella en Carroza

22 agosto 2007

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La empresa argentina Valenti, presenta su nuevo producto: Mozzarella en carroza.

Esta propuesta es elaborada en la cocina de Valenti por los propios especialistas de la casa. Se trata de una auténtica delicia italiana. Se realiza con láminas de mozzarella scamozza emparedada con dos rodajas de pan y tomates secos. Se sirve fría o tibia.

Valenti, nacida en 1951, cuenta con cuatro locales en Buenos Aires: en la Feria de Belgrano en la calle Juramento, Patio Bullrich, Soldado de la Independencia 1185 y Vuelta de Obligado y La Pampa (éste con Wine Bar).

Quesos de todos tipos, jamones, embutidos, chacinados, frutas secas y desecadas, panes y galletas, dulces, jaleas y mermeladas, aceites saborizados, pastas y conservas exclusiva son algunas de las sorpresas de la marca que se ha convertido en un clásico para los argentinos. Entre los servicios que ofrece se encuentran: catering de especialidades, delivery, tablas y mesas de quesos, casamientos, baguettinis Valenti, canastas de regalos y regalos empresariales.

Comunicado

General

Papa John´s confirma su plan de expansión en México

20 agosto 2007

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Papa John´s inauguró la tienda Zona Rosa de esta cadena, desarrollada en la ciudad de México por Dinesa, empresa 100% mexicana, especializada en maximizar el valor de franquicias de comida rápida a cargo del Sr..José Ignacio Huerta Director.
El director para Latinoamérica de Papa John’s informó que los más de 3,000 restaurantes Papa John´s alrededor del mundo registraron durante 2006 más de 1 Billón de dólares en ventas a nivel mundial, aseveró que este volumen obedece al esfuerzo de más de 100 franquiciatarios que operan 400 unidades en 28 países.

Al respecto de la Inauguración de la tienda Zona Rosa, Nigel Travis comentó: “Sabemos que México es un país próspero y certero para los negocios y es una región fundamental para el desarrollo del mercado en Latinoamérica, nuestra alianza estratégica con Dinesa, nos permitirá cumplir el compromiso de Papa John´s de continuar ofreciendo la mejor pizza, con los mejores ingredientes. Estamos muy complacidos de tener a Dinesa como parte de nuestros socios comerciales, ya que se ha caracterizado por ser un sólido grupo dirigido por Ejecutivos de Alto Nivel con una amplia trayectoria en el sector de alimentos y bebidas en México.

Estamos seguros que Dinesa cubrirá las expectativas de nuestros consumidores entregando productos de la mejor calidad bajo el mejor esquema de servicios: “Mejores Ingredientes. Mejor Pizza. Como pueden ver en México continuamos en expansión, en este momento contamos operando con 9 restaurantes, para finales de 2007 el objetivo es contar con 15; recientemente firmamos contratos de desarrollo para abrir 95 unidades para los siguientes 7 años” Concluyó

Por otra parte, José Ignacio Huerta apuntó “Agradecemos la confianza que los Directivos de Papa John´s han depositado en Dinesa y nosotros como franquiciatarios Nuestros objetivos son ambiciosos, tenemos el compromiso de manejar Papa John´s en el área metropolitana, concientes de que la Ciudad de México es considerada como la segunda ciudad más grande del mundo…

…Una de las ventajas que tenemos, es que las pizzas de Papa John´s siempre han sido elaboradas con ingredientes de la más alta calidad y esto sumado a los más de 4 años de experiencia de Dinesa en el mercado de comida rápida con la gente e instrumentos que nos han permitido el fortalecimiento, posicionamiento y expansión de las marcas que representamos las bases nos ofrecen el éxito del negocio” Destacó

De esta manera es como los objetivos básicos de la alianza establecida por las empresas Papa John´s de origen americano y Dinesa de origen mexicano, es dar continuidad a las estrategias de negocios e impulsar la apertura de fuentes de empleo en nuestro país.

Comunicado

General

Cadbury presenta su nuevo alfajor, con extra placer de extra dulce de leche

17 agosto 2007

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Una vez más para nuestros lectores argentinos la marca Cadbury presentó un nuevo integrante de su línea de productos. Se trata del alfajor Cadbury Extra Dulce de Leche, que reúne lo mejor del chocolate Cadbury con todo el placer del extra dulce de leche.

El alfajor Cadbury viene en dos presentaciones: 50 grs y 78 grs, en formato triple. Su exquisito sabor y su suavidad son ideales para disfrutar en cualquier lugar, en esos momentos del día en que se necesita una excusa perfecta para entregarse a una experiencia de placer completa.

Creador de los chocolates más rico, Cadbury ofrece su nuevo alfajor, con extra dulce de leche, que completa la experiencia de entregarse al placer de disfrutarlo.

Que suerte tienen!

Ensaladas

Ensalada Martha Chapa

17 agosto 2007

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¡Hola a todos los que leen esta página!

Soy Gaby Tejeda y hoy les tengo para el calorcito, una receta fresca de ensalada, esta fue una de mis primeras creaciones para mi pequeño restaurante, y la creé pensando en una señora de todos mis respetos, pintora destacada nacida en la ciudad de Monterrey: Martha Chapa, a la que también le encanta cocinar y es una excelente anfitriona. Conservo como un tesoro su libro “Cocina Regia” dedicado gentilmente en un evento. (Con la maravillosa fotografía de Martha Ortiz, este libro es una obra de arte)

Mi receta tiene ¡Manzanas por supuesto! como ingrediente principal.

ENSALADA MARTHA CHAPA

1 manzana verde
1 Manzana amarilla
1 Manzana roja crujiente
Una bolsa de lechugas seleccionadas o una romana troceada con las manos, lavada y desinfectada, perfectamente escurrida.
1/2 l. de yogurt natural
miel de abeja líquida una o 2 cdas.
2 cdas. de mostaza tipo antiguo.
1 cda. de semillas de mostaza
1 taza de nueces picadas
1 taza de ciruelas pasa deshuezadas picadas grueso
2 cdas. de cebollitas caramelizadas hechas puré.

Se compran en frascos o se preparan friendo la cebollita en rodajas o trocitos en mantequilla y aceite de oliva a fuego lento moviendo ocasionalmente hasta que caramelicen.

Poner en un tazón el yogurt, miel, puré de cebollas y mostaza y batir con batidor de globo a que se integre bien. No debe quedar dulce, solo quitar un poco de acidez al yugurt.

Se cortan en gajos parejos y perfectos las manzanas descorazonadas y se sumergen rápidamente en una mezcla de 1 parte de agua por una de jugo de limón y se escurren, se secan y se apartan.
En un platón se acomoda la lechuga.
Se agrega un poco de aderezo de yugurt para acomodar encima las manzanas.
Se ponen las manzanas alternando los colores y en abanico.
Se agrega trocitos de ciruela y nuez y se agrega con una cuchara un poco de aderezo chorreado de tal forma que deje ver los colores de manzanas, nueces, lechuga y ciruela.
Se espolvorea con las semillas de mostaza.
Se sirve y se acompaña con el resto del aderezo aparte.

¡Buen provecho! Tienen en esta ensalada un platillo sano, fresco y completo para quienes no desean consumir carne.

La cebolla apenas se nota y los niños no se darán cuenta que la lleva.

General

Sugar & Spice presenta sus “Copetín Pan de Pizza”

16 agosto 2007

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Para nuestros lectores argentinos o los que viajan a ese país sudamerinaco, Sugar & Spice es el sitio de las delicatesen hechas con el placer de comerlas de inmediato. Aplicando esa filosofía es que la marca presenta sus “Copetín Pan de Pizza“, galletas saladas con queso y orégano.

Haciendo honor a la tradición de la marca en sabores genuinos, Sugar & Spice creó la línea copetín. Una propuesta de saladitos que combinan el queso parmesano aromatizado con orégano, ideal para acompañar ensaladas y sopas.

Se presentan en paquetes de 150 grs., $ 6.

Sugar & Spice
Guatemala 5415
Buenos Aires
Tel: 4777-5423
www.sugarandspice.com.ar

Comunicado

Crepas, Postres

Pastel de crepas MIRArte

8 agosto 2007

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¡Hola! Hoy les daré una receta fácil que pueden rellenar con cualquier guiso que les haya quedado: Pollo deshebrado, champiñones al ajillo, cuitlacohe, rajas de poblano, flor de calabaza, carne molida o deshebrada, cochinita pibil, pescado o camarones etc.
Yo lo preparé con pollo y champiñones en salsa blanca.

Requiere de crepas, mismas que pueden comprar congeladas o hacerlas ustedes con la preparación que ya les dí anteriormente y que encontrarán en esta página en el índice.

Pastel de crepas MIRArte
6-8 porciones

10 crepas grandes
mantequilla para untar un refractario rectangular o molde
1 1/2 t. de salsa blanca o bechamel (Tienen la receta en las crepas con Cuitlacoche que les mandé hace unos meses en esta página)
1 t. de Queso mozzarella
1/2 t. de queso parmesano rallado
2 t. de pollo deshebrado
1 lata de champiñones rebanados
1 cda. cebolla picada
1 echalote picado
1 cta. aceite de oliva
1 cta. de mantequilla
un poco de nuez moscada
un poco de pimienta blanca molida
sal o consomé en polvo al gusto

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Acitronen la cebolla y el echalote en la mantequilla con el aceite de oliva.
Añadan los champiñones escurridos. Agreguen el pollo desmenuzado y 1/2 taza de salsa blanca.
Sazonen con consomé o sal, la nuez moscada y la pimienta revolviendo bien.
Dejen aparte para que enfríe un poco.

En el refractario enmantequillado, coloquen un poco de salsa blanca en todo el fondo.
Pongan 2 crepas o 3 a cubrir bien la superficie.
Agreguen una capa de la preparación de pollo.
Espolvoreen el mozzarella y parmesano encima.
Cubran con más crepas, pollo, y los quesos.
Terminen con una capa de crepas y cubran con el resto de la salsa blanca o bechamel.
Bañen con suficiente queso mozarrella y el resto del parmesano.
Metan a horno medio 10-15 minutos previamente caliente y luego al asador 5 minutos sólo a que se gratine bien.
Acompañen con una ensalada verde.

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Este platillo se puede cortar en porciones una vez frío, envolver en film o plástico antiadherente y meter a congelador para cuando se requiera.
Se saca, se mete al micro a descongelar y luego a calentar con todo y el film.
una vez caliente, se retira el plástico con cuidado y se sirve con la ensalada al gusto que se haya elegido.
¿Más fácil y delicioso? Se los recomiendo ampliamente para almuerzo, comida o cena, además encanta a chicos y grandes. Es una forma más sencilla de servir crepas. El relleno tiene el límite que su imaginación quiera.

¡Nos vemos próximamente!

General

Camembert con Pimienta Negra

7 agosto 2007

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Para nuestros lectores argentinos, la empresa Valenti propone a sus clientes una exquisitez de queso producido por sus artesanos.

En efecto, Valenti, la empresa argentina dedicada a la la producción y venta de quesos, jamones, panes, embutidos artesanales y bocadillos locales (elaboradas en las diferentes plantas de la empresa) e importadas de todos los países del mundo, está lanzando una nueva propuesta en su línea de fiambres.

Se trata de un preparados de queso especialmente pensado por Adrián Valenti, el Afinador de la casa: Camembert con Pimienta Negra El incomparable camembert de Valenti rebozado con pimienta negra.

Listo para disfrutar! Se vende por piezas al peso.

General

Promoción Aventura Center y Milka

6 agosto 2007


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Los parque de diversión argentinos Aventura Center, cadena de centros de entretenimiento del Grupo CENCOSUD S.A., propone una promo junto a Milkinis de Milka. Tenés que buscar el juego en los parques y por cada compra de $ 15 o más en diversión te llevás un Milkinis de regalo.

Destinado a la familia y fundado en Argentina en 1995, Aventura Center acompa–a a los centros comerciales de mayor circulación del país, creando un lugar en donde los padres pueden disfrutar junto a sus hijos de las distintas atracciones que ofrecen los parques, con seguridad y confort garantizados.

Por sus juegos -que cubren más de 10.000 metros cuadrados de diversión-, pasan mensualmente un promedio superior a las 350.000 personas.

Postres

Postre de Vainilla

6 agosto 2007

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Esta es una opción para la elaboración de un postre de vainilla realmente excelente.

Los ingredientes necesarios para 4 porciones (Querrán repetir) son:

1/2 vaina de vainilla abierta por mitad (Hay que ahorrar sin que se reste sabor, son bastante caras en algunos lugares)
1/2 L. de leche
azúcar al gusto aprox. 1 taza
4 yemas de huevo batidas un poco.
2 cdas de fécula de maiz disuelta en una poca de leche fría.

Infusionar la leche con la vaina raspada sobre la olla con una cucharita o cuchillo para dejar en la leche las semillitas con todo su sabor. (La vainita se deja en la leche) y el azúcar.
Cuando empiece a querer hervir, se apaga el fuego y se tapa unos 15 min.
Se retira la vaina.
A las yemas se les añade una cda. de leche caliente y se baten fuerte, luego otra más y se bate de nuevo, se repite esto 2 veces. (Esto es para que no se cuajen)
Se agregan al resto de la leche caliente batiendo con un batidor de globo y se enciende el fuego de nuevo.
Sin dejar de batir se agrega la fécula, y se sigue batiendo hasta que adquiere consistencia de natilla. Se apaga el fuego.
Se cuela. (Las semillitas se quedan en la crema)
Se pone a enfríar en una charola con hiejo (Baño maría frío) sin dejar de batir para que no se forme nata ni grumos.
Se sirven en platitos hondos o copas bajitas y se decora con flores lavadas, rizos de chocolate oscuro, fruta como moras, zarzamoras, fresas, kiwi, carambolo, etc.
¡Deliciosa!

Tip: Si no pueden comprar la vaina de vainilla háganla con extracto de vainilla.

General

Sugar & Spice presenta sus “Cantucci Cioccolatto alle Noci”

3 agosto 2007

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Sugar & Spice es el sitio de las delicatesen hechas con el placer de comerlas de inmediato. Aplicando esa filosofía es que la marca presenta sus “Cantucci Cioccolatto alle Noci”, bizcochos dulces de chocolate con nuez. Tiernos, con masa de chocolate y trozos enooormes de nuez.

Los Cantucci son un placer para darse a diario: después de cenar, un café y un cantucci pueden mejorar el día más nublado. Ideales para cuando nuestro cuerpo “pide algo dulce” al final del día. Son una excelente compañía con el café, el té o el mate.

Se presentan en el mercado argentino en paquetes de 150 ó 250 grs., $ 4,50 y $ 8 respectivamente.

Comunicado