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diciembre 2007

General

Noblegelatto, la nueva línea de cremas heladas de El Noble

31 diciembre 2007


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Con el objetivo de ofrecer nuevas opciones al consumidor argentino, El Noble Repulgue lanza Noblegelatto, una selección de cremas heladas elaboradas por Chungo, ideales para completar la propuesta de la marca.

En todos los locales de El Noble del país, se podrá disfrutar de las mejores cremas heladas creadas por Chungo, una empresa líder especializada en la elaboración de helados artesanales, con más de treinta años de trayectoria en la Argentina. “Con esta iniciativa quisimos darle un valor agregado a nuestra tradicional propuesta, ofreciendo un producto de excelente calidad que complementa de manera única los productos de El Noble”, declaró Andrea Linardi, jefa de marketing de El Noble Repulgue.

Comunicado

Mexicanas

Ponche Navideño

30 diciembre 2007


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Esta es la receta del Ponche Navideño. Bebida tradicional de estas fechas. Los ingredientes son:

5 Lts. de agua
1 taza de flor de jamaica
1 taza de pulpa de tamarindo
1 rama grande de canela troceada
2 tazas de azúcar
2 tazas de guayabas en cuartos sin semilla
1 taza de cieruelas pasa
2 tazas de tejocotes
1 caña pelada y partida en tronquitos de unos 10 cm.
Tequila al gusto

La preparación:

Poner en una olla grande el agua a que hierva.
Agregar la canela y la jamaica; tapar apagada dejando que se infusionen bien.
Colar.
Poner de nuevo al fuego y agregar la pulpa de tamarindo y el azúcar. Probar de dulce, si hace falta agregar más azúcar.
Añadir la caña. Dejar que hierva.
Agregar los tejocotes. Hervir un poco más.
Añadir la guayaba y cocer un poco.
Por último las ciruelas pasa para que no queden muy cocidas y apagar el fuego sin que hierva ya. Dejar reposar un poco antes de servir en jarritos, tarros o tazas con tequila al gusto.
Utilizar la caña como mezclador.

Esta es mi receta de ponche, pueden agregar además, extracto de naranja, queda muy rico. Pueden añadir manzana verde en gajos. No dejen que la fruta se sobrecueza.
También pueden utilizar extracto de jamaica al gusto en lugar de la flor.

Recuerden: es ponche de frutas, así que experimenten con las de su agrado.

¡Felices fiestas decembrinas!

Desde Delixires

General

La Scala, canasta de fin de año de Valenti

29 diciembre 2007


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La empresa argentina Valenti, dedicada a la producción y venta de quesos, jamones, panes, embutidos artesanales y bocadillos locales (elaborados en las diferentes plantas de la empresa) e importadas de todos los países del mundo, está lanzando en el marco de su propuesta de Fiestas, y para el mercado argentino, la canasta de delicatesens LA SCALA.

La misma cuenta con piezas de quesos Banquete de Tandil, Alta Montaña y Parmesano Grana, Bondiola Artesanal, Mortadela tipo
Italiana con Pistacchio, Salame Piamontés, Nueces con cáscara, Castañas de Pará, un Budin Artesanal y 1 Botella de Vino Estiba 1 x
750cc.

Comunicado

General

Porque comer es un placer: Quince menus para compartir

27 diciembre 2007

Entre las mejores ventas de Librerías Ganghi del 2007 en la categoría de Arte, encontramos esta maravilloso libro titulado Porque comer es un placer: Quince menus para compartir de Alicia Mier y Teran editado por Comedor Santa María.

Porque comer es un placer es unmaravilloso y práctico libro de cocina formulado para apoyar a todos nosotros interesados en el mundo gastronómico. Presenta una variedad de menús para todas las ocaciones, desde invitar a una persona importante hasta una reunión entre amigos totalmente informal.

Las recetas están complementadas con fotografías y sugerencias de presentación. Además propone una selección de vinos de acompañamiento y sugerencias de decoración de la mesa (flores, etc…).

El precio de este indispensable libro es de $ 580.00 en Gandhi.

Italianas, Platillos

Pasta Rinuccini

4 diciembre 2007

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¡Hola amigos!

Me puse a hacer una receta que la verdad me quedó rica, así que se las paso como siempre que algo me sale bien y es probado y aprobado por mayoría. (No siempre acierto con mis mescolanzas e inventos), este es muy sencillo para preparar y prácticamente es seguro que tienen en su despensa los ingredientes.

Ingredientes para 2 porciones:

250 grs de pasta de la mejor calidad
1/2 litro de leche (Entera, por favor, con las pastas no se cuentan calorías, se dan gustos)
25 grs. de harina
30 grs. de mantequilla
1 diente de ajo sin piel y apalstado.
nuez moscada rallada, una pizca
pimienta blanca recién molida
sal o consomé al gusto
1 taza de nueces troceadas (pueden ser: almendras, pistachos, piñones, avellanas)
1 cda. de nuez picada para decorar o la semilla elegida
suficiente parmesano rallado al gusto
ramita de perejil

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Calienten la leche hasta que casi hierva.
Mezclen la mantequilla y la harina en una ollita a fuego medio revolviendo con batidor de globo a que se dore muy poco, casi nada.
Agreguen un chorrito de leche caliente y batan vigorosamente con el batidor fuera del fuego. Se espesará de inmediato, pero no hará grumos.

Agreguen más leche, batan igual, que espese.
Agreguen más leche y batan de nuevo, ya en el fuego.
Esta mezcla agréguenla al resto de la leche retirando con el batidor toda la de la ollita que espesaron y batan unos minutos más.
Añadan la sal o consomé, la nuez moscada, la pimienta y el ajo.
Dejen hervir un minuto sin dejar de menear.
Licuén con las nueces.

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Cuezan según instrucciones la pasta, que no se pase. Debe quedar firme, ya lo saben: el conocido término: “Al dente”. Sirvan la pasta, si desean pueden mezclarle un poco más de mantequilla para que se humecte y sirven la salsa en una salsera para que en la mesa se sirvan al gusto. Rallen bastante queso encima y espolvoreen un poco de las nueces picadas. Decoren con el perejil y…¡Provecho!

Algún vino blanco seco un poco amaderado le quedará genial.