Comentarios en: Gorditas http://deliciosadas.com/2008/06/08/gorditas/ Fri, 12 Mar 2010 20:06:51 -0800 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 Por: Gaby Tejeda http://deliciosadas.com/2008/06/08/gorditas/comment-page-1/#comment-26223 Gaby Tejeda Fri, 05 Feb 2010 04:48:09 +0000 http://deliciosadas.com/?p=976#comment-26223 Hola Grace: Las gorditas de frijoles que se abren pueden tener estas causas: En la masa: Masa floja (aguada) o dura y que se cuartea. En los frijoles: Muchos o aguados. Deben quedar bastante secos. La gelatina de mosaico debe hacerse con menos agua de la indicada en las instrucciones de las cajas de gelatina de sabores para que queden más firmes los cubos. Si te pide 2 tazas de agua, ponle solo una y media. La gelatina de leche, debe enfriarse batiéndola para que no se empiece a cuajar, hasta que se sienta apenas tibia para que no los deshaga. Ese es todo el secreto. Saludos. Hola Grace:
Las gorditas de frijoles que se abren pueden tener estas causas:
En la masa:
Masa floja (aguada) o dura y que se cuartea.
En los frijoles:
Muchos o aguados. Deben quedar bastante secos.

La gelatina de mosaico debe hacerse con menos agua de la indicada en las instrucciones de las cajas de gelatina de sabores para que queden más firmes los cubos. Si te pide 2 tazas de agua, ponle solo una y media.
La gelatina de leche, debe enfriarse batiéndola para que no se empiece a cuajar, hasta que se sienta apenas tibia para que no los deshaga.
Ese es todo el secreto.

Saludos.

]]> Por: grace http://deliciosadas.com/2008/06/08/gorditas/comment-page-1/#comment-26185 grace Thu, 04 Feb 2010 14:27:38 +0000 http://deliciosadas.com/?p=976#comment-26185 pregunta me gustaria saber acerca de las gorditas de frijol y que se frien porque cuando yo las hago se salen los frijoles no se en que consiste,y tambien me gustaria saber como se hace la gelatina de mosaico me salen los cuadritos,pero cuando mesclo la gelatina con la leche se corta.Saludos a todas las personas que hacen posible esta seccion gracias y espero su respuesta. pregunta me gustaria saber acerca de las gorditas de frijol y que se frien porque cuando yo las hago se salen los frijoles no se en que consiste,y tambien me gustaria saber como se hace la gelatina de mosaico me salen los cuadritos,pero cuando mesclo la gelatina con la leche se corta.Saludos a todas las personas que hacen posible esta seccion gracias y espero su respuesta.

]]> Por: Gaby Tejeda http://deliciosadas.com/2008/06/08/gorditas/comment-page-1/#comment-22213 Gaby Tejeda Sat, 24 Oct 2009 22:33:30 +0000 http://deliciosadas.com/?p=976#comment-22213 Oscar: Estas son "Gorditas" a MI estilo. Los antojitos placeros son prácticamente imposibles de imitar por las recetas que tan celosamente guardan quienes las comercializan. Y por tantas variedades. De echo en México, sobre "Gorditas", existen cientos de recetas y todas muy diferentes y muy ricas. ¡Saludos! Oscar: Estas son “Gorditas” a MI estilo.
Los antojitos placeros son prácticamente imposibles de imitar por las recetas que tan celosamente guardan quienes las comercializan. Y por tantas variedades.
De echo en México, sobre “Gorditas”, existen cientos de recetas y todas muy diferentes y muy ricas.

¡Saludos!

]]> Por: oscar http://deliciosadas.com/2008/06/08/gorditas/comment-page-1/#comment-22057 oscar Fri, 16 Oct 2009 05:33:07 +0000 http://deliciosadas.com/?p=976#comment-22057 las gorditas estilo michoacan son unicas y creo que nadie podra igualae su sabor claro siempre y cuando las compren con los parados de michoacan los parados.jimdo.com las gorditas estilo michoacan son unicas y creo que nadie podra igualae su sabor claro siempre y cuando las compren con los parados de michoacan los parados.jimdo.com

]]> Por: anabel http://deliciosadas.com/2008/06/08/gorditas/comment-page-1/#comment-20609 anabel Sun, 06 Sep 2009 02:30:16 +0000 http://deliciosadas.com/?p=976#comment-20609 a mi tambien me interesa la receta de las mismas gordita q se venden en AGUASCALIENTES BUENISIMA a mi tambien me interesa la receta de las mismas gordita q se venden en AGUASCALIENTES BUENISIMA

]]> Por: Gaby Tejeda http://deliciosadas.com/2008/06/08/gorditas/comment-page-1/#comment-12457 Gaby Tejeda Wed, 18 Mar 2009 17:14:48 +0000 http://deliciosadas.com/?p=976#comment-12457 ¡Hola Catalina! No encontré la receta, pero ¡Gracias por tu comentario! ¡Saludos desde Colima, Col.! ¡Hola Catalina! No encontré la receta, pero ¡Gracias por tu comentario!
¡Saludos desde Colima, Col.!

]]> Por: catalina http://deliciosadas.com/2008/06/08/gorditas/comment-page-1/#comment-12388 catalina Mon, 16 Mar 2009 22:47:59 +0000 http://deliciosadas.com/?p=976#comment-12388 hola...que delicia quiero probarlas, oye yo tambien les tengo una buena recetica y es esta pagina www.confiezateya.com, animate a visitarla y veras de lo que estoy hablando... chao.... los quiero mucho hola…que delicia quiero probarlas, oye yo tambien les tengo una buena recetica y es esta pagina http://www.confiezateya.com, animate a visitarla y veras de lo que estoy hablando…

chao…. los quiero mucho

]]> Por: Gaby Tejeda http://deliciosadas.com/2008/06/08/gorditas/comment-page-1/#comment-12313 Gaby Tejeda Sat, 14 Mar 2009 17:06:21 +0000 http://deliciosadas.com/?p=976#comment-12313 ¡Muchas gracias por sus comentarios! Las gorditas estilo Michoacán, así como las que van rellenas de chicharrón etc. no las preparo con una receta tradicional, porque cada quien tiene la suya. Normalmente preparo mis propias recetas y rellenos según lo que me apetece y con lo que cuento en donde vivo. Digamos que estas gorditas son receta mexicana, no pertenece a un estado en particular. Ustedes pueden crear sus estilos, variaciones etc. dando vuelo a su imaginación en cuanto a lo que la masa puede llevar, coloreándola con especias y rellenándola con lo que deseen. La base siempre es y será: Masa de maiz (pueden probar mezclar con harinas de otros granos: trigo, avena, amaranto, etc.) Grasa de su preferencia: (Manteca de cerdo, manteca vegetal, mantequilla, aceite, nata) Sal o azúcar Polvos de hornear si las desean más ligeras y un poco de líquido: agua, infusiones o caldos ¡Saludos! ¡Muchas gracias por sus comentarios!

Las gorditas estilo Michoacán, así como las que van rellenas de chicharrón etc. no las preparo con una receta tradicional, porque cada quien tiene la suya. Normalmente preparo mis propias recetas y rellenos según lo que me apetece y con lo que cuento en donde vivo.
Digamos que estas gorditas son receta mexicana, no pertenece a un estado en particular. Ustedes pueden crear sus estilos, variaciones etc. dando vuelo a su imaginación en cuanto a lo que la masa puede llevar, coloreándola con especias y rellenándola con lo que deseen.

La base siempre es y será:
Masa de maiz (pueden probar mezclar con harinas de otros granos: trigo, avena, amaranto, etc.)
Grasa de su preferencia: (Manteca de cerdo, manteca vegetal, mantequilla, aceite, nata)
Sal o azúcar
Polvos de hornear si las desean más ligeras
y un poco de líquido: agua, infusiones o caldos

¡Saludos!

]]> Por: Mara Sarai S.P. http://deliciosadas.com/2008/06/08/gorditas/comment-page-1/#comment-12044 Mara Sarai S.P. Tue, 10 Mar 2009 17:17:13 +0000 http://deliciosadas.com/?p=976#comment-12044 Quiero felicitarles por las recetas ,muy bien explicadas y practicas, aqui en Yucatan hay una empresa que tiene varias sucursales donde venden estas famosas gorditas, despues de ver esta sencilla receta me pregunto como con tan sencillo alimento hicieron un gran negocio, en fin, son golpes de suerte y de mercadotecnia, nuevamente agradesco por las recetas, me gusta la cocina y creo que es muy importante poner variedad y diversidad en la mesa, claro que con mucho amor.Hasta pronto saludos fraternales desde Merida. Quiero felicitarles por las recetas ,muy bien explicadas y practicas, aqui en Yucatan hay una empresa que tiene varias sucursales donde venden estas famosas gorditas, despues de ver esta sencilla receta me pregunto como con tan sencillo alimento hicieron un gran negocio, en fin, son golpes de suerte y de mercadotecnia, nuevamente agradesco por las recetas, me gusta la cocina y creo que es muy importante poner variedad y diversidad en la mesa, claro que con mucho amor.Hasta pronto saludos fraternales desde Merida.

]]> Por: Pregunta resuelta » Alguien sabe la receta de las gorditas michuacanas de chicharron y requeson? http://deliciosadas.com/2008/06/08/gorditas/comment-page-1/#comment-4737 Pregunta resuelta » Alguien sabe la receta de las gorditas michuacanas de chicharron y requeson? Thu, 11 Sep 2008 05:25:55 +0000 http://deliciosadas.com/?p=976#comment-4737 [...] http://deliciosadas.com/2008/06/08/gordi… [...] [...] http://deliciosadas.com/2008/06/08/gordi…; [...]

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