El Colegio Superior de Gastronomía propone en esta temporada un interesante curso de pastas. Para todos aquellos interesados en el tema este curso aportará el conocimiento básico de las pastas tradicionales italianas, su elaboración, la preparación de salsas así como la presentación de las mismas.
El curso esta compuesto por los siguientes módulos:
Sesión 1:
Spaghetti Empapelado
Spaghetti al Aglio e Olio
Fettuccini Alfredo
Sesión 2:
Spaghetti Carbonara
Farfalle en Salsa de Nuez
Macarrón Al Forno
Linguini con Pesto y Verduras
Sesión 3:
Pasta Casera N.1
Pasta Casera Verde
Taghliatelle en Salsa Gorgonzola
Papardelle Verde all´Arrabiatta
Sesión 4:
Pasta Casera de Betabel
Spaghettini de Betabel alla Puttanesca
Gnocchi al Forno con Mejorana
Sesión 5:
Pasta Casera N.2
Pasta Casera de Hongos
Lasagne alla Bolognese
Cannelloni con Pasta de Hongos y con Relleno de Espinacas
Sesión 6:
Pasta Casera N.2
Pasta Casera de Azafrán
Ravioles con Relleno de Arrúgala y Salsa Cremoso de Pimiento Rojo
Tortellini con Relleno de Proscuitto en Salsa de Ajo.
Fazzoletti de Azafrán con Camarones en Salsa Rosa
El curso inicia el martes 1° de Junio del 2010 de la 19h00 a las 22h00 todos los martes y jueves. Para mayores informes contactar el Colegio Superior de Gastronomía de la Ciudad de México en la siguiente dirección de correo electrónico: educacioncontinua@csgastronomia.edu.mx
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