La gastronomía jalisciense

La tradición de la gastronomía jalisciense radica en la conjugación de los secretos del pasado indígena y la aportación de los diversos grupos migrantes durante la Colonia. Entre los platillos más representativos de la entidad están el pozole, las carnes en su jugo, la birria, las pacholas, las tortas ahogadas, mariagorda, las tostadas de pata,

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La gastronomía guerrerense

La gastronomía guerrerense, mezcla de las cocinas indígena, española y francesa, mantiene su carácter original y su estrecha relación con el México antiguo, pues los ingredientes básicos de ésta son el maíz, el chile, la carne, los fríjoles y los mariscos. Sin duda el platillo más conocido es el pozole blanco o verde acompañado de

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La salsa Tártara

La tártara es otra de las variantes de la mayonesa (les recuerdo la receta original AQUÍ); como el Aïoli que les presente en este previamente AQUÍ. Para preparar la salsa Tártara necesitaran de los siguientes ingredientes: 250 ml de aceite neutro 1 yema de huevo cocida y machacada 1 chuchara sopera de mostaza 1 cuchara

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El Aïoli

El Aïoli es una de las tantas variantes de la mayonesa cuya receta básica les propuse por AQUÍ. Para su realización necesitaran los mismos ingredientes de la mayonesa cambiando el aceite por aceite de oliva, el vinagre por jugo de limón y aniadiendo 3 dientes de ajo machacados. En un Bowl mezclaran entonces la mostaza

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Los tres principales chocolates

Hoy les hare un breve recorrido por los principales chocolates que son consumidos y utilizados. Para iniciar el chocolate negro, compuesto por cacao, mantequilla de cacao y azúcar; Se presenta natural o mezclado con avellanas, granos de café entre otras opciones. El nivel de cacao puede variar de entre 60%, 70% 80% y hasta llegar

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