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julio 2011

General, Reposteria, Videos

Cupcakes

29 julio 2011

Hoy vamos a preparar cupcakes. Los cupcakes son originarios de los Estados Unidos y se estima que se iniciaron a comercializar a mediados del siglo XVIII. En los últimos años han vuelto a estar muy de moda. En México por ejemplo ya se pueden encontrar en muchas pastelerías; de hecho existen algunos locales especializados en cupcakes.



Nuestra receta es una versión casera y personal cuyos ingredientes son:

Leche: 250 ml
Azúcar: 200 gr.
Mantequilla: 140 gr.
Harina: 230 gr.
Levadura en polvo. 1 cucharadita
Una pizca de sal
Huevos: 2
Frosting de sabor
Chochos al gusto
Un molde

A continuación les dejamos este video en el que podrán ver los pasos básicos de la receta. El video está muy bonito, esperamos que también a ustedes les agrade:



Como siempre agradecemos sus comentarios y sugerencias sobre esta receta.

Francesas, General, Videos

Galia Gourmet

11 julio 2011

Tuvimos la oportunidad de conocer Galia Gourmet, una tienda de comida gourmet francesa que también cuenta con un aréa para poder comer ahí mismo. Más que una simple tienda es una “cafetería” para amantes de la buena gastronomía francesa, los buenos vinos, un ambiente relajado y amigable.


Con apenas un año y medio de haber abierto sus puertas, Galia Gourmet ya se ha convertido en una referencia gastronómica en la zona más activa de la colonia Roma. El servicio es muy amigable y eficiente, los precios razonables y, como les decía, el ambiente es muy ameno para pasar un buen momento entre amigos.

Para conocer más de Galia Gourmet les invito a ver el video reportaje que realizamos hace unos días.



Galia Gourmet se encuentra ubicaca en la calle de Orizaba 101 – local b, esquina con Álvaro Obregón, Colonia Roma de la Ciudad de México. Los hararios de apertura son de lunes y martes hasta las 20h30 y de miercoles a sábado hasta las 22h00.

Asiáticas, General, Videos

Dumplings al vapor

5 julio 2011




Hoy les invito a ver esta receta de dumplings al vapor de camarón y hongo Shiitake. Esta receta de la gastronomía asiática proviene originalmente de Vietnam aunque hoy se le puede encontrar en muchos otros países. Pueden estar rellenos de varios ingredientes entre los cuales podemos destacar los camarones, pulpo, cangrejo o carne de cerdo.

Por lo general los dumplings se cocinan al vapor en una vaporera de bambú. También se pueden freir en aceite cambiándoles tanto el sabor como la textura.

La elaboración es relativamente sencilla como podrán verlo en nuestro video a continuación: