El Parmesano

El queso Parmesano es otro de los quesos italianos más conocidos, consumidos y copiados a nivel mundial. El parmesano, como su nombre lo sugiere, es originario de la ciudad de Parma ubicada al norte de Italia. Su composición lo hace el queso con el mayor contenido de calcio. Contiene también un alto nivel de proteínas,

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Queso Ricotta

Hoy hablaremos un poco del queso Ricotta. Si bien Francia es el país que mayor cantidad de quesos posee, Italia propone algunos quesos que se han convertido en verdaderas referencias en términos gastronómicos. El Ricotta es elaborado a base del suero de la leche que se recupera al momento de la elaboración de otros quesos

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Los Cocoteros: una historia de éxito

Los Cocoteros Concepción Beistegui #619 Colonia del Valle México D.F. “En cualquier negocio tienes que trabajar, tienes que hacerlo tú…”. Es con esta frase que podríamos resumir la filosofía de una familia emprendedora que ha dedicado su vida al negocio de la comida y que hoy conoceremos. El señor Francisco Ulivarri R., a cargo del

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Bistrot Mosaico Condesa

Buscando un lugar dónde encontrar buena comida francesa en la ciudad de México, llegamos a Bistro Mosaico Condesa, un restaurante ya muy conocido y que resguarda algunas curiosidades culinarias que vale la pena ir a probar. A continuación nuestro reportaje sobre este interesante «bistrot»: Bistrot Mosaico Condesa se encuentra ubicado en la calle de Michoacán

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