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septiembre 2012

Aves, General, Platillos

Pollo con papas al horno

22 septiembre 2012

Hoy les dejamos esta receta muy sencilla y familiar que le dará mucho placer al paladar. Se trata de un pollo con papas al horno y para elaborarlo necesitan de los siguentes ingredientes:

– Muslos y piernas de pollo sin piel
– 1 tomate maduro
– 1 pimiento morrón (¡verde, rojo o del color que prefieran!)
– 2 papas chicas o una grande
Р2 cucharas de pur̩ de tomate
– 1/2 diente de ajo picado
– 1/2 vaso de agua
– sal y pimienta

La elaboración es la siguente:

Pelar las papa y cocinarlas en agua con un poco de sal. Una vez cocidas, dejarlas enfriar y cortarlas en cuadritos.

Colocar en un refractario las piezas de pollo, el tomate (jitomate) picado en cuadritos, el pimiento morrón también picado en cuadritos, el medio miente de ajo picado, el puré de tomate, el agua, sal y pimienta al gusto.

Poner en horno caliente a 200ºC por une 40 minutos. A medio tiempo de cocción sacar el refractario del horno y humedecer las piezas de pollo con el mismo jugo del refractario.

Les recomiendo combinar este pollo al horno con un buen vino tinto.

General

Los beneficios del tomate (jitomate)

20 septiembre 2012

El tomate o jitomate como se le conoce en México es una frute (¡¡pués sí es una fruta!!) que contiene una gran cantidad de vitaminas, sobre todo las C, E y A. Además se sabe que es poco calórica ya que según estudios, prové tan solo 20 kilokalorías por 100 gramos consumidos. Además es un excelente antioxidante y se supone ayuda a prevenir el cancer y otras enfermedades como el colesterol o el estreñimiento.

Desde un punto de vista menos científico algunas personas lo recomiendan para combatir los calambres.

Por la razón que sea, es recomendable consumir tomate y su facilidad de preparación lo hace super versatil.

Francesas, General, Postres, Reposteria

Cannelés de Bordeaux

13 septiembre 2012

Aprovechando que nos encontramos en Francia les queremso compartir algunas especialidades locales que nos parecen estupendas. Hoy les dejamos esta entrada referente a una especialidad de la región de burdeos, lso Canellés de bordeaux.

Estos son pastelitos de forma cilíndrica con una complexión que puede recordar a la del pudin inglés, elaborados con huevos, azúcar, leche, mantequilla, harina y son perfumados con un poco de ron y vainilla. Tradicionalmente se cuecen un moldes de cobre.

Hoy día se puedenencontrar en casi todas la pastelerias francesas y su tamaño varía de los 2 a los 5 cm de alto a lo mucho.

Se los recomendamos ámpliamente!

Asiáticas, General

Kebab

11 septiembre 2012

El Kebab es una preparación originaria de oriente, más especificamente de países coomo Irán o Turquía. Se le puede encontrar también, con algunas variantes locales, en lugares de la India.

En realidad el Kebab se ha internacionalizado en los últimos años para ser parte del paisaje gastronómico de tipo “fast food” o “street food” de muchas ciudades europeas y de américa del norte.

El Kebab se presenta bajo la forma de un emparedado (o sandwich) relleno de carne de cordero o pollo cocinada a la parrilla en un trompo, similar al método con el que se prepara la carne de cerdo para los mexicanos tacos al pastor.

A la carne se le añaden algunas verduras como berenjena, lechuga, tomate (jitomate) y alguna salsa picante o mayonesa según las preferencias. Casi siempre se sirve acompañado de unas papas fritas.