Cannelés de Bordeaux

Aprovechando que nos encontramos en Francia les queremso compartir algunas especialidades locales que nos parecen estupendas. Hoy les dejamos esta entrada referente a una especialidad de la región de burdeos, lso Canellés de bordeaux.

Estos son pastelitos de forma cilíndrica con una complexión que puede recordar a la del pudin inglés, elaborados con huevos, azúcar, leche, mantequilla, harina y son perfumados con un poco de ron y vainilla. Tradicionalmente se cuecen un moldes de cobre.

Hoy día se puedenencontrar en casi todas la pastelerias francesas y su tamaño varía de los 2 a los 5 cm de alto a lo mucho.

Se los recomendamos ámpliamente!

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