La Universidad Superior de Gastronomía propone un interesante y muy mexicano taller dedicado al tamal y al atole. Este se ha pensado como una pausa por una de las tradiciones más representativas de la comida mexicana y cuyo objetivo es el de dar a conocer al participante las técnicas de la elaboración de tamales y atoles.
Este taller estará articulado alrededor de 2 sesiones, el miercoles 26 de septiembre y jueves 27 de Septiembre de 16h00 a 19h00 en el Campus Lomas Verdes de la Universidad.
El Chef Instructor será Alejandra Camacho y el contenido de cada sesión será el siguiente:
Sesión 1:
Tamales de la costa
Tamales de piña
Champurrado
Atole de guayaba
Sesión 2:
Tamales Verdes
Uchepos
Atole blanco
Atole de nuez
Requisitos de Inscripción:
Llenar Solicitud de admisión
Presentar copia de credencial de elector
Entregar una fotografía tamaño infantil (blanco y negro / color)
Costo del taller: 1,600.00 pesos incluyendo la materia prima
Reservaciones e informes: cgalvan@superiordegastronomia.edu.mx
He descubrido este blog recientemente y me gusta realmente los tamales. Les he descubrido en Bolivia y no he encontrado la receta aqui en Francia. Si la tienes o puedes darme concejos le agradeceria mucho.