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noviembre 2012

General, Mexicanas

Nachos con carne

17 noviembre 2012

Hoy les dejamos esta veloz receta de nachos con carne. Es ideal para una botana, entre amigos o frente a una buena película. Para elaborar estos nachos con carne necesitarán de los siguientes ingredientes:

– 250 gr. de carne molida
– 1 tomate (jitomate) picado
– 1 cuchara de cebolla picada
Р200 gr. de queso rallado (manchego, emmental, gruy̬re seg̼n el gusto)
Р1/2 chile jalape̱o picado (opcional, al gusto)
– una bolsa de totopos naturales
– 1 cuchara de crema

La preparación:

Vamos primero a separar más o menos la mitad del tomate (jitomate), cebolla y jalapeño picados. Luego preparamos la carne molida colocándo en un sartén caliente un poco de aceite y dejarmos sofreir parte de la cebolla picada por unos minutos. Luego añadimos el tomate (jitomate) picado y el chile jalapeño también picado. Revolvemos y dejamos a fuego lento por unos 5 minutos.

Añadimos entonces la carne molida y la dejamos cocinar por unos 15 minutos más revolviendo de vez en cuanto y verificando que no se pegue o queme.

En un plato colocamos la cantidad deseada de totopos encima de los cuales añadimos una generosa cantidad de carne molida, la mitad no usada de tomate (jitomate), cebolla y chile (al gusto) que están crudos y terminamos con el queso rallado. Colocamos el plato en el microondas por un minuto y medio. Sacamos y finalizamos con la cuchara de crema tal y como aparece en la foto.

Ya está listo para disfrutar.

General, Vegetarianas

Tagliatelle con vegetales

5 noviembre 2012

Hoy les proponemos esta sencilla receta de Tagliatelle con vegetales. Es una receta ideal para todos nuestros amigos vegetarianos. Para su preparación necesitarán de los siguientes ingredientes:

500 gr. de Tagliatelle
1 calabaza (zucchini) cocida y cortada en rodajas
1 zanahoria cocida y cortada en cubitos
200 gr. de ejotes cocidos
100gr. de chícharros cocidos
Aceite de oliva
sal y pimienta

En un sarten caliente verter un poco de aceite de oliva y saltear los vegetales por unos 10 minutos a fuego mediano.

Preparar los tagliatelle “al dente” siguiendo las recomendaciones del fabricante. Drenarlos y colocarlos en una olla o recipiente hondo. Una vez que los vegetales están listos verterlos sobre la pasta, añadir aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, revolver todo y servir caliente.