Monthly Archives

diciembre 2013

Aves, General, Platillos

Pollo a las finas hierbas

26 diciembre 2013

PolloHierbasFinas
Hoy les propongo una receta de pollo a las finas hierbas. Esta la preparo al horno y como no frío nada resulta una opción bastante sana.

Para la preparación necesitarán de los siguientes ingredientes, para dos personas:

– Dos piezas de pollo tipo pierna y muslo
– 2 cucharas de hierbas finas
– 1 cucharita de mantequilla
– 1 cubito de caldo de pollo
– 1 taza de agua
– Sal y pimienta.

La preparación:

Retirar la piel del pollo así como la grasa de ser necesario. Colocar las piezas de pollo en un refractario para horno. Embarrar la mantequilla sobre las mismas y salpimentarlas. Calentar la taza de agua y disolver en ella el cubito de caldo de pollo. En la misma taza añadir las hierbas finas y revolver bien. Verter esta preparación sobre el pollo y colocar al horno a 180ºC por unos 40 minutos.

Servir caliente acompañado con un arroz y verduras asadas.

Como pueden ver esta receta es muy sencilla y es una propuesta bastante buena para una comida sin mayores complicaciones pero con un buen sabor.

¡Buen provecho!

General, Pescados & Mariscos

Salmón frío con sémola

10 diciembre 2013

SalmónFrio

Hola nuevamente,

Hoy les propongo esta receta súper sencilla de filete de salmón que serviremos frío, más no crudo, con mayonesa y sobre una cama de sémola de trigo. Otra particularidad de esta receta es que la haremos en micro ondas y no en un horno convencional o un sartén.

Para su realización necesitaremos de los siguientes ingredientes:

– Filete de salmón
– albahaca en polvo
– sal y pimienta
Р100 de s̩mola cocida
– 1 cucharita de mayonesa
– 1 cucharas de aceite de oliva

El paso a paso:

Retirar la piel del salmón y colocarlo en un refractario o plato que vaya al microondas. Espolvorear el filete con el albahaca en polvo, la sal y la pimienta. Cocinar en el microondas por unos 8 minutos, retirar y dejar enfriar.

Mientras tanto cocinaremos la sémola. Para ellos nada más sencillo. Primero ponemos la sémola en granos en un plato hondo. Le vertemos un vaso y medio de agua caliente y sal al gusto. Dejamos unos 5 minutos hasta que toda el agua haya sido absorbida por la sémola. Revolvemos bien para separar los granitos lo mejor posible. Vertemos ahora el aceite de oliva y volvemos a mezclar bien toda la sémola.

Ahora vamos a emplatar:

Colocamos primero la sémola, sobre la cual depositamos el filete de salmón, ya frío. Finalmente sazonamos a modo de decoración con unos toques de mayonesa y servimos.

Fácil, General

Club Sándwich

5 diciembre 2013

ClubSandwich

Hoy les propongo esta sencilla receta del tradicional “Club Sándwich” en una versión casera y muy personal que espero les guste y les de ganas de hacerla.

Cuando voy a comer algo ligero a algún lugar que propone tortas y sándwiches siempre trato de buscar alguna alternativa y muchas veces el Club Sándwich puede ser una buena respuesta.

Para hacer este sándwich necesitarán de los siguientes ingredientes:

– 3 rebanadas de pan de caja
– 1/2 pechuga de pollo
– 1 rebanada de pechuga de pavo
– 1/2 jitomate
– 2 cucharitas de mayonesa
– 2 rebanadas de tocino

Para la preparación de este Club Sándwich tendrán primero que cocer al pechuga de pollo, dejarla enfriar y deshebrarla. Luego poner a freír el tocino en un sartén hasta que esté casi crujiente. Retirarlo del sartén colocarlo sobre unpapel absorbente para la mayor cantidad de grasa.

A continuación rebanamos el jitomate y finalmente ponemos a tostar las rebanadas de pan.

Para el ensamble del Club Sándwich empezamos untando la mayonesa en una de las rebanadas de pan, a la cual añadimos el pollo deshebrado, colocamos por encima de esto el segundo pan. Volvemos a untar de mayonesa y añadimos ahora la pechuga de pavo, el jitomate y el tocino. Terminamos con la última rebanada de pan y cortamos.

Para esto es necesario sujetar muy bien el sándwich y cortarlo primero en diagonal para obtener dos triángulos quienes a su vez volveremos a cortar a la mitad para obtener al final los 4 triángulos característicos del Club Sándwich.

Lo pueden servir con una ensalada de papa y un cerveza bien fría.