Fettucine Alfredo

Esta receta de fettucine, o fettucini para algunos, es la versión “clásica” de la preparación de las pastas. En algunos casos se le agrega tocino.

Los ingredientes necesarios para su elaboración serán:

250 Gr de pastas Fettucine
125 Gr de queso Parmesano fresco rallado
5 cucharas de crema
50 Gr de mantequilla
2 dientes de ajo
½ cucharita de nuez moscada
1 cucharita de pimienta negra molida.

La preparación es la siguiente: Cocer las pasta sen agua hirviendo con sal y un poco de aceite de oliva. Verificar el tiempo de cocción recomendado por el fabricante y no excederse para que las pastas estén “al dente�?. Picar finamente los dientes de ajo. En una cacerola, poner entonces el ajo picado, la mantequilla, el queso rallado y la crema a fuego lento, revolviendo todo por unos 5 minutos. Añadir entonces la nuez moscada y la pimienta al gusto. Quitar esta mezcla de la lumbre y verterla sobre los fettucine revolviendo todo para que la crema se mezcle bien con las pastas. Al final, antes de servir se puede agregar por supuesto más queso parmesano rallado.

Esto se acompaña mejor con un vino tinto.

One Comment

  • RerPemoppow

    What is bumburbia?

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