Arroz Cantones


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Hoy les propongo la receta del arroz cantones, uno de los clásicos de la gastronomía vietnamita. Los ingredientes necesarios son los siguientes:

250 gr. de arroz basmati o de jasmín
200 gr. de jamón de pierna cortado en cubos
100 gr. de chicharros
4 huevos
1 cebolla mediana
5 cucharas de soya
1 cucharita de jengibre en polvo
sal y pimienta

La preparación.

Cocer el arroz siguiendo las instrucciones de la marca. Picar la cebolla finamente. Romper los huevos, batirlos y verterlos en un sartén y cocer hasta obtener una omelette. Dejarla enfriar y cortarla en rebanadas de unos 5 centímetros de grueso.

Ahora será necesario utilizar un Wok en el cual se colocará un poco de aceite de oliva y la cebolla picada con el jengibre, Dejarlos cocer unos minutos. Añadir los cubitos de jamón, los chicharros y seguir cocinando todo por unos 10 minutos. Añadir entonces el arroz, la salsa de soya, sal y pimienta. Revolver todo y dejar otros 5 minutos en la lumbre.

Ya está listo. Se puede comer con una carne.

Comentarios (2)

  • Jorge Loredo

    Perdón, pero la comida cantonesa no es de Vietnam, es de Cantón, (Guangdon) al sur de China.

  • María Reyes

    Deliciosa pero …y que no puedo hacerlo con arroz compun y corriente??

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