Arúgula, una hortaliza ideal para la salud. Infografía

arugula-infoLa arúgula es una planta de la familia de las hortalizas que es considerada en muchos países como un tipo de lechuga. Su origen se encentra el la cuenca del Mediterráneo y se tiene indicios de su consumo desde tiempos ancestrales en Italia.

De forma alargada con pequeñas hojas, la arúgula se come completa después de haber sido enjuagada y desinfectada en ensaladas acompañada de otros ingredientes. Por su sabor ligeramente amargo puede combinar muy bien con frutas en una ensalada que integre frutas como fresas o mangos.

La arúgula es reconocida por su alto nivel de minerales y vitaminas como la A, C , K y B6 así como su bajo nivel calórico ya que tan sólo tiene 25 calorías por 100g de verdura. Asimismo posee calcio y ácido fólico que son ingredientes indispensables y benéficos para los huesos.

Por todas sus cualidades anteriormente mencionadas las ensaladas de arúgula son altamente recomendadas en las dietas de control de peso.

Finalamente la arúgula también puede ser usada como ingrediente en algunas preparaciones como pesto o cremas.

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