Articulos por: Philippe Saez

El queso Gouda

El queso Gouda

0 4 enero 2012 12:19 pm

Ay saben que nos encanta el queso y hoy seguimos con nuestro recorrido por el mundo de los quesos con el Gouda. Si bien este queso de origen holandés no es particularmente muy original y bastante sencillo hay que reconocer

La rosca más grande del mundo

La rosca más grande del mundo

1 22 diciembre 2011 4:17 pm

El próximo 4 de Enero se elaborara la rosca más grande del mundo en el Zócalo de la Ciudad de México. Se calcula que esta medirá unos 750 metros de largo y pesara alrededor de 9 toneladas. En el evento

Crema de zanahoria al curry

Crema de zanahoria al curry

0 19 diciembre 2011 1:54 pm

En esta temporada de temperaturas frescas se antoja una buena sopa o una crema de verduras. Navegando por Internet encontré esta receta, que no es nuestra, pero como nos pareció interesante, decidimos compartirla con ustedes. Se trata de una sopa

La Trufa

La Trufa

1 14 diciembre 2011 3:39 pm

La trufa es un champiñón, bastante raro y complicado de recolectar. Su origen es un poco incierto pero se tienen rastros del uso de trufas desde la antigüedad en la cocina de los griegos y los romanos. Después se le

Emmental Suizo

Emmental Suizo

1 30 noviembre 2011 4:00 pm

El queso Emmental es de origen suizo y es probablemente el queso suizo más conocido e imitado en el mundo. Su costra dura esconde un queso suave y tierno, con alveolos. Su origen remonta a mediados del siglo XVI en

Feria del Dulce Cristalizado en Xochimilco

Feria del Dulce Cristalizado en Xochimilco

2 16 noviembre 2011 4:06 pm

La Delegación Xochimilco recibe un años más la tradicional Feria del Dulce Cristalizado que tendrá lugar del 25 de noviembre al 4 de diciembre de 2011 en la plaza Lázaro Cárdenas del poblado de Santa Cruz Acalpixca. La elaboración de

Tomme de los Pirineos

Tomme de los Pirineos

2 14 noviembre 2011 6:06 pm

Los quesos franceses son muy variados y entre los más de 300 diferentes quesos podemos encontrar los quesos regionales, casi siempre artesanales y elaborados con los mejores ingredientes de la localidad donde se producen. Tal es el caso del Tomme

Tarta de frutas rojas

Tarta de frutas rojas

2 7 noviembre 2011 12:18 pm

Elaborada en casa con ingredientes naturales, esta tarta de frutas rojas es una excelente opción de postre fresco y sano. Hoy les proponemos nuestra receta de tarta de frutas rojas elaborada con una masa natural, también hecha en casa, y

Hermosas cocinas

Hermosas cocinas

0 4 noviembre 2011 4:57 pm

Hoy tenemos este hermoso espacio perteneciente a la escritora gastronómica Carla Snyder con unos toques de color rojo de le da mucha vida a toda la cocina. Para quienes cocinamos o nos interesa al cocina el tener un espacio agradable

Tout Chocolat de Luis Robledo

Tout Chocolat de Luis Robledo

0 24 octubre 2011 10:12 pm

A pesar de que México le aportó al mundo el cacao, la cultura del chocolate se ha desarrollado básicamente en Europa. Desde hace unos años, nos hemos dado cuenta que ha resurgido en México un nuevo interés por ese magnífico

Expo elgourmet.com 2011

Expo elgourmet.com 2011

0 6 octubre 2011 8:39 pm

Por quinto año consecutivo, la Expo elgourmet.com tiene lugar en la Ciudad de México, nuevamente en el Centro Banamex del 6 al 8 de octubre. Los asistentes a la expo podrán interactuar con los reconocidos Chefs del canal elgourmet.com, como

Pizza Crunchy Rústica

Pizza Crunchy Rústica

3 22 septiembre 2011 9:10 pm

Hoy les proponemos una receta muy casera de pizza crunshy rústica. La preparación de la masa también es casera. Los ingredientes pueden ser cambiados o pueden añadir cualquier otro ingrediente que se les ocurra. Esperamos que este video les agrade

La Sardina

La Sardina

0 21 septiembre 2011 4:43 pm

Si tuviéramos que definir un pescado universal seria seguramente la sardina. En efecto, este pequeño pescado se ha convertido a lo largo de los años en uno de los más consumidos. Desde su presentación en latada, se ha convertido en

Curso de Cocina oriental

Curso de Cocina oriental

0 20 septiembre 2011 10:46 am

La Universidad Superior de Gastronomía de la Ciudad de México propone a partir de este mes de octubre un interesante curso de cocina oriental. A lo largo de 6 sesiones los alumnos podrán conocer y aprender los platillos más representativos

Gorgonzola

Gorgonzola

0 6 septiembre 2011 1:28 pm

La familia de los quesos italianos se distingue por un queso que en muchos países recibiría de denominación de “queso azul”. El Gorgonzola es probablemente, respetando especificidades locales, considerado el equivalente italiano del Roquefort francés. Se tienen los primeros rastros