El queso Gouda
0Ay saben que nos encanta el queso y hoy seguimos con nuestro recorrido por el mundo de los quesos con el Gouda. Si bien este queso de origen holandés no es particularmente muy original y bastante sencillo hay que reconocer
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Articulos por: Philippe Saez 
La rosca más grande del mundo
1El próximo 4 de Enero se elaborara la rosca más grande del mundo en el Zócalo de la Ciudad de México. Se calcula que esta medirá unos 750 metros de largo y pesara alrededor de 9 toneladas. En el evento
Crema de zanahoria al curry
0En esta temporada de temperaturas frescas se antoja una buena sopa o una crema de verduras. Navegando por Internet encontré esta receta, que no es nuestra, pero como nos pareció interesante, decidimos compartirla con ustedes. Se trata de una sopa
La Trufa
1La trufa es un champiñón, bastante raro y complicado de recolectar. Su origen es un poco incierto pero se tienen rastros del uso de trufas desde la antigüedad en la cocina de los griegos y los romanos. Después se le
Emmental Suizo
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Feria del Dulce Cristalizado en Xochimilco
2La Delegación Xochimilco recibe un años más la tradicional Feria del Dulce Cristalizado que tendrá lugar del 25 de noviembre al 4 de diciembre de 2011 en la plaza Lázaro Cárdenas del poblado de Santa Cruz Acalpixca. La elaboración de
Tomme de los Pirineos
2Los quesos franceses son muy variados y entre los más de 300 diferentes quesos podemos encontrar los quesos regionales, casi siempre artesanales y elaborados con los mejores ingredientes de la localidad donde se producen. Tal es el caso del Tomme
Tarta de frutas rojas
2Elaborada en casa con ingredientes naturales, esta tarta de frutas rojas es una excelente opción de postre fresco y sano. Hoy les proponemos nuestra receta de tarta de frutas rojas elaborada con una masa natural, también hecha en casa, y
Hermosas cocinas
0Hoy tenemos este hermoso espacio perteneciente a la escritora gastronómica Carla Snyder con unos toques de color rojo de le da mucha vida a toda la cocina. Para quienes cocinamos o nos interesa al cocina el tener un espacio agradable
Tout Chocolat de Luis Robledo
0A pesar de que México le aportó al mundo el cacao, la cultura del chocolate se ha desarrollado básicamente en Europa. Desde hace unos años, nos hemos dado cuenta que ha resurgido en México un nuevo interés por ese magnífico
Expo elgourmet.com 2011
0Por quinto año consecutivo, la Expo elgourmet.com tiene lugar en la Ciudad de México, nuevamente en el Centro Banamex del 6 al 8 de octubre. Los asistentes a la expo podrán interactuar con los reconocidos Chefs del canal elgourmet.com, como
Pizza Crunchy Rústica
3Hoy les proponemos una receta muy casera de pizza crunshy rústica. La preparación de la masa también es casera. Los ingredientes pueden ser cambiados o pueden añadir cualquier otro ingrediente que se les ocurra. Esperamos que este video les agrade
La Sardina
0Si tuviéramos que definir un pescado universal seria seguramente la sardina. En efecto, este pequeño pescado se ha convertido a lo largo de los años en uno de los más consumidos. Desde su presentación en latada, se ha convertido en
Curso de Cocina oriental
0La Universidad Superior de Gastronomía de la Ciudad de México propone a partir de este mes de octubre un interesante curso de cocina oriental. A lo largo de 6 sesiones los alumnos podrán conocer y aprender los platillos más representativos
Gorgonzola
0La familia de los quesos italianos se distingue por un queso que en muchos países recibiría de denominación de “queso azul”. El Gorgonzola es probablemente, respetando especificidades locales, considerado el equivalente italiano del Roquefort francés. Se tienen los primeros rastros
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