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Café Irlandés

9 enero 2015

 

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La hora del café es una buena oportunidad para pensar en varias opciones interesantes de preparar algo original.

El café irlandés es un clásico que podemos preparar al último momento de manera muy sencilla. Es muy probable que ya tengan en su cocina todos los ingredientes.

Café Irlandés

Ingredientes

  • 1 Taza de café negro
  • 1/2 Taza de azúcar glass
  • 1 Bote de crema chantilly
  • 1/4 Cucharita de extracto de vainilla
  • 1/4 Taza de whisky

Preparación

Paso 1 Preparar un café negro bastante cargado.
Paso 2 Verter en el café caliente unos 20cl de whisky.
Paso 3 Mezclar en un tazón la crema chantilly con el azúcar glass y unas gotas de extracto de vainilla. Revolver lentamente todos estos ingredientes hasta que alcancen una consistencia un poco espesa.
Paso 4 Verter esta preparación sobre el café con un cucharón de tal manera que se quede en la superficie.
Paso 5 Terminar vertiendo mucha crema chantilly y espolvoreando la canela en polvo.

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Les recomiendo disfrutar de este café irlandés bien caliente acompañado de un pan dulce.

 

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Atole de chocolate

18 diciembre 2014

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El atole es parte de las tradiciones más arraigadas en México, pues todos hemos tomado en algún momento de nuestra vida un buen atole caliente con un pan dulce o con un tamal.

En esta temporada fría e invernal, el atole es una muy buena opción para calentarse, obtener más energía y calorías.

Las cantidades aquí sugeridas sirven para preparar unas tres tazas de atole aproximadamente y pueden cambiar, de manera proporcional, según la cantidad de tazas que quieran hacer.

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Atole de chocolate

Ingredientes

  • 1l Leche
  • 150g Chocolate en barra (de leche, negro, Abuelita) al gusto
  • 1/2 Cucharita de canela en polvo
  • 2 Cucharadas de Maizena

Preparación

Paso 1 Poner a calentar la leche con la canela en una olla.
Paso 2 Cuando este a punto de hervir añadirle el chocolate en trozos pequeños para que se derritan más rápidamente.

Paso 3 Batir la leche con chocolate hasta que espume y esté muy bien derretido.
Paso 4 Disolver las cucharadas de Maizena en un poco de leche fría e incorporarla ahora a la olla. Seguir batiendo bien la leche a fuego medio por unos cinco a ocho minutos aproximadamente o hasta que espese bien.

La consistencia del atole es más espesa, sin embargo no existe una ciencia precisa y es más bien al gusto de cada quien. Finalmente les recomendamos servir el atole de chocolate muy caliente con unas donas o mejor aún: con una rica guajolota.

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Té Latte London Fog con Lavanda

11 noviembre 2014

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Existen muchas maneras de preparar un buen té y en los últimos años se han creado interesantes mezclas que combinan ingredientes que en un principio no se nos ocurriría mezclar.

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Este Té latte London Fog, integra lavanda por lo que el aroma y el olor es verdaderamente particular.

Té Latte London Fog con Lavanda

Ingredientes

  • 250ml Agua
  • 2 Bolsitas de té Earl Grey
  • 1 Cucharita de lavanda natural
  • 1/4 Cucharita de extracto de vainilla
  • Azúcar al gusto
  • 1/2 Taza de leche

Preparación

Paso 1 Hervir agua potable y verterla en una taza.
Paso 2 Poner a infusionar el té junto con la lavanda de tres a cuatro minutos.
Paso 3 Entibiar la leche y batirla para que haga espuma.
Paso 4 Una vez infusionados el té y la lavanda, agregar la leche tibia batida. Agregar un cuarto de extracto de vainilla y azúcar al gusto.

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Les recomendamos servir el té bien caliente para esta temporada de frío con una buena rebanada de pastel casero.

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Mojito

3 noviembre 2014

 

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Hoy les proponemos una bebida clásica como lo es el mojito. Originario de la isla caribeña de Cuba, el mojito ha rebasado fronteras para convertirse en un coctel internacional que se sirve en prácticamente todos los bares del planeta.

Para que puedas prepararlo en tu casa en alguna reunión entre amigos, te dejamos esta receta de la versión clásica del mojito con una pequeña variación: lo preparamos con Ron Añejo.

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Mojito

Ingredientes

  • 40ml Ron Añejo
  • 1 Limón
  • 4 Cucharadas de jarabe de azúcar
  • 1/4l Agua mineral
  • Hielo
  • 1 Manojo de menta fresca

Preparación

Paso 1 Cortar el limón en trozos chicos y colocarlos en cada vaso.
Paso 2 Añadir las hojas de menta previamente enjuagada.
Paso 3 Agregar el ron y el jarabe de azúcar.
Paso 4 Aplastar bien todos los ingredientes con un mortero para alimentos.
Paso 5 Agregar el hielo y finalizar con el agua mineral.
Paso 6 Decorar con una rodaja de limón y unas hojas de menta. Servir muy frío

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Para disfrutar plenamente de tu mojito hecho en casa te recomendamos ponerle bastante hielo para que esté bien frío. Es importante conservar la buena temperatura del coctel para que no pierda sus cualidades gustativas.

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Recuerden que si manejan no tomen, y si toman, háganlo con responsabilidad.

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Malteada de Chocolate

9 octubre 2014

 

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La malteada de chocolate es una de las clásicas preparaciones con leche y helado que es ideal para chicos y grandes para una merienda o para acompañar una comida.

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Malteada de Chocolate

Ingredientes

  • 1/2 taza de leche descremada
  • 1/2 taza de hielo
  • crema Chantilly
  • 1 cucharada de chispas de chocolate
  • 2 tazas de helado de chocolate

Preparación

Paso 1 Colocar en al vaso de la licuadora el helado junto con la leche y el hielo. Accionar a velocidad media y dejar a que se mezclan bien estos tres ingredientes.
Paso 2 Vaciar el batido en una vaso y recubrir con la crema Chantilly. Espolvorear con las chispas de chocolate y servir con popote y listo.
Paso 3 No les queda más que disfrutar de esta deliciosa maleada de chocolate con su pan dulce favorito o con una rica hamburguesa.

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Para disfrutar al máximo de esta deliciosa malteada les recomiendo servirla inmediatamente después de haberla preparado. La pueden servir con unas galletas de chispas de chocolate o sola en una tarde de calor.