Category Archives: Francesas

Cannelés de Bordeaux

Aprovechando que nos encontramos en Francia les queremso compartir algunas especialidades locales que nos parecen estupendas. Hoy les dejamos esta entrada referente a una especialidad de la región de burdeos, lso Canellés de borde...

Galia Gourmet

Tuvimos la oportunidad de conocer Galia Gourmet, una tienda de comida gourmet francesa que también cuenta con un aréa para poder comer ahí mismo. Más que una simple tienda es una “cafetería” para amantes de la buena ga...

Quiche de queso brie y porros

Recordaran que les presentamos el Queso Brie y hoy pensamos que seria una buena idea proponerles una receta con ese queso. Encontramos esta Quiche de queso Brie con porro que nos pareció muy interesante. Para su elaboración necesi...

Cómo preparar una buena Fondue

Uno de los platillos franceses más conocidos, adaptados y transformados es seguramente la (o el dirán algunos) Fondue. Existen tres tipos básicos de fondues, la de queso, la de carne y/o pescados y mariscos y la de chocolate. En r...

Gratin dauphinois

Este es un tradicional gratin de papas de los Alpes que no es precisamente un ejemplo de comida dietética pero que es delicioso. Para su preparación necesitarán de los siguientes ingredientes: 800 gr de papas medianas ¼ de litro d...

Omelette de champiñones y tocino

Una receta totalmente casera, para esos momentos cuando no se sabe que hacer y no se quiere pasar mucho tiempo en la cocina. Una omelette es algo muy versátil, mucha gente la suele comer en el desayuno aun que originalmente era un...

Quiche de Champiñones

¡Hola a todos los que nos leen! Esta vez le mando una receta que me encanta en todas sus variaciones y que es excelente para desayunar, una comida ligera o una cenita sencilla: Hablo de las Quichés. Ya sea la clásica Quiché Lorrai...

Los Calissons

Los “Calissons” son una especialidad azucarada del sureste de Francia, particularmente de la ciudad de Aix en Provence. De hecho el nombre exacto es “Calissons d´Aix”. Estos son dulces hechos a base de una pasta de alm...

Oreillettes

Este es un postre tipicamente provenzal que se hace desde hace generaciones pero que recuerda muchas preparaciones mediterraneas, como lo buñuelos. La región de Provence, o Provenza en castellano está ubicada en el sureste de Fran...