Gourmet Show 2010

Para los fanaticos del mundo de la gastronomía, en todas sus expresiones, esta es la cita obligatoria de este mes. Este jueves 2 de Septiembre inicia el Gourmet Show 2010 en el WTC de la Ciudad de México.

Gourmet Show 2010, presentara las novedades y tendencias de los alimentos y bebidas gourmet. Es la plataforma ideal para promover productos gourmet, contacto directo con distribuidores de la industria de la hospitalidad, tiendas y restaurantes, compradores directos, embajadas y representaciones comerciales internacionales.

Gourmet Show ofrece un Ppograma de Conferencias para difundir la cultura gourmet y enriquecerla con la diversidad de aportaciones que existen en el medio gastronómico.

Foro Abierto para catas, degustaciones, presentaciones de productos, novedades, y tendencias de la industria gourmet.

El público podrá asistir al Gourmet Show 2010 hasta el 4 de Septiembre de 11h00 a 20h00 en los salones Mexica con costo de entrada de 150.00 pesos.

Feria Los Sabores de Italia en Superama

Con motivo del Día Nacional de Italia, que se celebra el próximo 2 de junio, Superama realizará en sus 70 tiendas a nivel nacional la feria “Los Sabores de Italia”, la cual estará vigente hasta el 2 de junio.

Los clientes encontrarán una oferta de más de 150 productos típicos de ese país, importados por 20 destacados proveedores entre los que se encuentran: Herdez (Barilla), Ferrero, Delverde, La Madrileña, Partimar, Marinter, Nestlé y Terana.

En esta feria participan productos italianos de diferentes categorías como: vinos y licores, pastas, arroz, salsas, quesos, aceites, vinagres, galletas, dulces, café, especias y verduras. Destacan, por ejemplo, el Prosecco, que es uno de los vinos más típicos y representativos de Italia, elaborado a base de una uva autóctona cultivada en la región de Venecia, cuyas características predominantes son frescura, aroma y juventud, y se consume especialmente como aperitivo.

Barilla, por su parte, exhibe su línea de pastas “La Collezione” como Tortiglioni, Penne Rigate, Fusilli, Farfalle, Lasagne, Mezze Penne Tricolore y Pipe Rigate, las cuales están elaboradas con los mejores trigos duros, que tienen más proteínas que otras pastas y su proceso de fabricación conserva todos sus valores nutrimentales, lo cual ayuda a tener una mejor digestión.

La cochinita pibil más grande del mundo

Los porcicultores de Yucatán buscan establecer el récord de preparar la cochinita pibil más grande del mundo en el marco de su participación a la Expo Campo Yucatán 2010.

Al respecto El Universal publicó hoy la siguiente nota:

Con una inversión de un millón 280 mil pesos, la Asociación de Porcicultores de Yucatán participará en la Expo Campo Yucatán 2010 buscando establecer el récord de preparar la cochinita pibil más grande del mundo, confirmó su presidente Carlos Ramayo Navarrete.

En entrevista, dijo que para establecer el récord deberán sacrificarse más de 600 cerdos que serán preparados por los encargados de los mejores puestos de tacos de cochinita en Mérida, que alimentarían a unas 25 mil personas.

La distribución de la comida comenzará a las 10:00 horas y terminará alrededor de las 17:00 horas del domingo 7 de marzo próximo y esperan contar con la presencia de autoridades estatales y municipales, precisó.

La preparación, explicó, se realizará en el Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI, que será repartida entre los asistentes a través de cuatro tacos por persona.

Fuente: El Universal

Feria Internacional del Helado 2010

La Feria Internacional del Helado 2010 es un evento que representa grandes oportunidades de negocio; dicho evento estará conformado por líderes de la industria y empresarios nacionales e internacionales, interesados en la búsqueda de la proveeduría necesaria para su negocio y por líderes en busca de emprender un negocio dentro de la industria de postres fríos y helados.

La Feria Internacional del Helado 2010 es el Foro ideal para el lanzamiento de innovaciones tecnológicas y de producto con proyección a nivel internacional y ante medios masivos de comunicación.

Este Magno Evento, por 6ta vez, se llevará a cabo en salón Maya del World Trade Center de la Ciudad de México los días viernes 26 y sábado 27 de Febrero 2010, con un horario de 11 a 20 horas.

Nota de prensa

The Chocolate Experience 2010

Para los amantes del chocolate este es seguramente el evento más interesante del año. The Chocolate Experience abre sus puestas este 11 de Febrero en el centro de exposiciones del World Trade Center de la Ciudad de México.

A lo largo de cuatro días los visitantes podrán conocer y probar nuevos productos, descubrir interesantes maridajes, participar en catas y asistir a clases de cocina (platos dulces y salados) en compañía de reconocidos Chefs mexicanos e internacionales.

El costo de entrada será de $150.00 pesos por día (incluye un cupón de $40.00 pesos para consumir en el evento) dando acceso a todas las actividades sin costo adicional, incluyendo las clases de cocina.

Si el mundo del chocolate les apasiona no podrán perderse esta experiencia.

Expo El Gourmet.com México 2009

Como en años anteriores, el canal de televisión por cable El Gourmet.com organiza su Expo El Gourmet.com en la Ciudad de México del 24 al 26 de Septiembre en el Centro Banamex.

A lo largo de tres días los visitantes podrán conocer las últimas tendencias gastronomitas, los mejores productos así como conocer en vivo a algunos de los y las mejores Chefs latinoamericanos. Además le Expo El Gourmet propondrá cursos impartidos por los mismos Chefs del canal. Cada curso tendrá un costo de 800.00 Pesos.

Entre los presentes estarán Paulino Cruz, José Ramón Castillo, Paulina Abascal, Mikel Alonso, Alfonso Cadena, Donato de Santis, Sumito Estévez y Borja Blázquez.

La entrada al Salón de la exposición tendrá un costo de 200.00 Pesos por día en un horario de 11h00 a 20h00.

Gourmet Show 2009

Del 3 al 5 de Septiembre será la edición 2009 del Gourmet Show en el World Trade Center de la Ciudad de México.

A lo largo de estos tres días lo mejor de la industria de la gastronomía estará presente en el WTC para deleite de profesionales y simple amateurs de las delicias del paladar.

Gourmet Show 2009 presentara las novedades y tendencias de los alimentos y bebidas gourmet. Además ofrecerá un programa de conferencias para difundir la cultura gourmet y enriquecerla con la diversidad de aportaciones que existen en el medio gastronómico.
Finalmente se propondrán catas, degustaciones, presentaciones de productos, novedades, y tendencias de la industria gourmet.

El costo de entrada será de 150.00 por persona.

Cocina Tradicional: Patrimonio Cultural de los Pueblos

La Dirección General de Culturas Populares del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, la Escuela de Gastronomía Mexicana y la Universidad Nacional Experimental del Yaracuy, Venezuela, organizan el evento titulado Cocina Tradicional: Patrimonio Cultural de los Pueblos. Congreso Iberoamericano México 2009, que se llevará a cabo del 24 al 30 de agosto de 2009 en la Ciudad de México.

En el contexto de una época globalizada, donde desnutrición y desculturalización prevalecen, se establecerá un diálogo entre países iberoamericanos surgido de la preocupación por defender y reforzar la identidad alimentaria como fundamento cultural y eje de bienestar.

Bajo un marco histórico común entre los pueblos iberoamericanos, el congreso tiene como objetivo principal el enriquecimiento mutuo entre países, a través de la difusión de saberes vinculados a la alimentación, con especial acento en la resistencia cultural dinámica y abierta a favor de la emancipación alimentaria.

Con la participación de Argentina, Bolivia, España, Italia, México, Panamá, Paraguay y Venezuela, se efectuarán diversos foros y mesas testimoniales, talleres de cocina tradicional, un taller de arte comestible, un mercadillo de artesanos mexicanos, así como una muestra de cocina tradicional durante la clausura.

La sede será compartida entre la Escuela de Gastronomía Mexicana (Coahuila No. 207, Col. Roma, delegación Cuauhtémoc) y el Museo Nacional de Culturas Populares (Av. Hidalgo No. 289, Col. Del Carmen, Coyoacán).

Con información del Congreso de Cocina Tradicional

Feria del Tamal 2009

Como cada año se realizara la Feria Internacional del Tamal en la ciudad de México.

En este ocasión serán unos cuarenta productores quienes mostrarán la variedad de tamales típicos de diversas entidades de la República Mexicana, como Oaxaca, Chiapas, Distrito Federal, Michoacán, Tamaulipas, Veracruz, Yucatán, Tlaxcala y países latinoamericanos como Chile, Ecuador, Argentina, Bolivia, Guatemala, Perú, Honduras, Nicaragua, El Salvador y Colombia.

La Feria estará abierta al público del 30 de enero al 2 de febrero en el Museo Nacional de Culturas Populares que se encuentra ubicado en Avenida Hidalgo 289, Colonia del Carmen, Coyoacán, al sur de la Ciudad de México.

Con información del Conaculta

Feria Nacional del Mole 2008

Esta es una interesante noticia para aquellas personas a quienes les gusta este típico platillo mexicano que es el Mole. Como cada año desde hace 32 años, está a punto de iniciar la Feria Nacional del Mole en la delegación Milpa Alta de la Ciudad de México. La Feria tendrá lugar mas especificamente del 4 al 26 de octubre en el kilómetro 17 de la carretera Xochimilco-Oaxtepec y contará con 73 expositores de mole repartidos entre restaurantes para degustar y stands para conocer a los productores.

Para Conocer más acerca de este evento culinario les recomiendo leer la nota publicada por el periodico Excélsior en este enlace.

Mayores informes en este enlace.

Gourmet Show 2008

Para todos aquellos interesados en el mundo de la gastronomía actualmente y durante todo el fin de semana se realizará la edición 2008 del Gourmet Show, uno de los eventos más importantes del mundo de la gastronomía en México.

Durante el Gourmet Show se presentarán las tendencias y novedades de los alimentos y bebidas gourmet. Más de 100 expositores presentarán alrededor de 5 mil productos especializados en vinos y licores, quesos, charcutería, pan, productos orgánicos, condimentos y especias, aceites y vinagres, carnes, pescados, mariscos y accesorios y utensilios para esta creciente industria.

Los visitantes podrán tener una experiencia clara de lo que es el mundo gastronómico a través de degustaciones y catas de vinos. También contará con conferencias y talleres orientados a la profesionalización del sector.

Gourmet Show reunirá a los actores comprometidos en la industria de alimentos, bebidas, accesorios e ingredientes gourmet y se llevará a cabo del 4 al 6 de septiembre en el World Trade Center de la Ciudad de México.

Este viernes inicia la Expoelgoumet.com 2008

Para quienes estamos interesados en el tema y para todos los curiosos que se animan a descubrir el maravilloso mundo de la gastronomía, les recuerdo que este viernes 22 inicia la Expoelgourmet.com en su edición del 2008.

A lo largo de tres días podrán conocer a algunos de los mejores Chefs del canal de televisión Elgourmet.com que se transmite, en México, por cable. Además podrán participar a cursos temáticos que serán propuestos por los propios Chefs del canal.

Por supuesto habrá muchos stands relacionados con el mundo de la Gastronomía, con la presencia de productores, bodegueros, empresarios y proveedores, permitiendo al público asistente conocer una amplia gama de productos y servicios de marcas reconocidas de café, vinos, tés, pan, productos orgánicos, quesos, embutidos, chocolatería, electrodomésticos, utensilios, copas entre otros.

Así que ya lo sabe la cita es este viernes 22, sábado 23 y domingo 24 de Agosto de 11h00 a las 20h00 en el Centro Banamex de la Ciudad de México.

La entrada general tendrá un costo de $200.00 y las clases con los Chefs del canal $800.00.

Expo Elgourmet.com 2008

Debido al éxito de la primera edición en el 2007 de la Expoelgoumet.com, PRAMER SCA la empresa productora del canal elgourmet.com y Exposiciones GDP anuncian la realización de su segunda edición que tendrá lugar del 22 al 24 de agosto en el Salón Valparaíso y otros salones anexos, en el Centro Banamex.

Expoelgourmet.com es la única exposición de gastronomía organizada por un canal internacional de TV como es elgourmet.com. El canal llega a más de 14 millones de personas en 22 países.

Además la Expo ofrecerá al público la posibilidad de tomar clases demostrativas en vivo con los chefs del canal y poder interactuar con ellos también durante la recorrida por el evento.

El público asistente a la Expoelgourmet.com tendrá también la posibilidad de participar de las catas de vino, asistir a conferencias gratuitas vinculadas con la cocina y la gastronomía así como también recorrer los distintos stands.

Habrá presencia de productores, bodegueros, empresarios y proveedores, permitiendo al público asistente conocer una amplia gama de productos y servicios de marcas reconocidas de café, vinos, tés, pan, productos orgánicos, quesos, embutidos, chocolatería, electrodomésticos, utensilios, copas y uniformes, entre mucho más.

Algunos stands contarán con la presencia de importantes escuelas e institutos del sector para aquellos que deseen profundizar conocimientos. Asimismo, se realizarán presentaciones de vinos, charlas, catas, en las que se contará con la participación de autoridades de la industria. También estarán empresas productoras de banquetes para dar información.

Expoelgourmet.com estará abierta al público de las 11h00 a las 20h00. La entrada general tendrá un costo de $200.00 y las clases con los chefs del canal $800.00.

Quienes asistan a las clases de los chefs obtendrán su diploma personalizado y firmado por el Chef así como también participará de la sesión de firmas de autógrafos y sesión de fotos. Es importante que la gente recuerde llevar su cámara fotográfica para llevarse notables recuerdos de la EXPO.

Alimentec 2008

Alimentec 2008 es la Feria internacional de alimentos procesados, orgánicos y naturales, bebidas, tecnología de alimentos, maquinaria, catering y gastronomía que se llevará a cabo en Bogota, Colombia este més de Agosto.

Alimentec es un evento que busca posicionarse como el evento más representativo de la industria nacional e internacional en materia de alimentos procesados, hortifruticultura, bebidas, maquinaria, equipamiento, suministros, empaques y servicios, de manera que con una amplia agenda académica y complementaria, se desarrolle un encuentro profesional y especializado que garantice contactos cualificados entre expositores y visitantes. Esta es su quinta edición.

Tendremos una amplia agenda compuesta de muestra comercial, actividades académicas y la Rueda de Negocios que ha convocado a compradores y visitantes de varias partes del mundo. Habrá un mayor porcentaje de participación internacional. El 48% de los expositores son extranjeros.

Paralelamente, se llevará a cabo ExpoCotelco Internacional 2008, feria que reúne la más importante oferta de insumos y servicios para la industria turística. Sin duda alguna Alimentec es la feria especializada de la industria alimenticia más importante del sector en Colombia, la cual reúne en 7.000 metros cuadrados a 354 expositores de sectores y subsectores como el hortifrutícola, orgánicos, alimentos procesados: delikatessen, repostería, snack, bebidas; maquinaria, equipamiento, envases, empaques, embalajes, tecnología, servicios y suministros, entre otros.

Alimentec está diseñada para gerentes, propietarios ó administradores que toman decisión, además de jefes de alimentos y bebidas, jefes de compras, chef, auxiliares y asistentes, estudiantes de últimos semestres, así como bartenders y meseros.

Mayor información en la página Web http://www.feriaalimentec.com.

Comunicado

Abren primer museo del queso y vino en México

Ya por fin una buena noticia para todos quienes gustamos del vino y el queso! En el municipio de Tequisquiapan se acaba de inaugurar el primer Museo del Queso y Vino en México. Al respecto el periódico Excélsior publico la siguiente nota:

La presidencia municipal de Tequisquiapan, Querétaro abrió las puertas del primer Museo del Queso y el Vino, donde muestra las herramientas para el proceso de elaboración de ambos productos.

El museo está abierto para recibir a los turistas en la temporada vacacional y mostrar las herramientas para elaborar el queso, así como los diferentes vinos que se realizan en el municipio.

Entre las herramientas que se encuentran en el museo destacan, la máquina capsuladora, mantequilladora, el minihorno eléctrico, taponadora, mortero, barrica, la lira, nevera, la tina de cuajado, las uvas, mesa de desuere y moldeo, carreta lechera y prensa para la elaboración del queso.

Además, se aprecian los procesos para la elaboración de los vinos y su clasificación, ya que en la zona existen empresas dedicadas al desarrollo de este producto.

El museo se ubica en el centro de Tequisquiapan y complementará la feria anual del queso y el vino que se realiza en el municipio.

Fuente: Excélsior

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