Esta es uno de mis bagels, no es nada del otro mundo pero me gustó mucho la foto y ya que tenemos una sección para emparedados o bagels,¡jajaja! aquí está:

“Bagel Fígaro”

Ingredientes:

Pan bagel de tomates deshidratados (Lo venden en las tiendas SAM’S)
Pierna tipo Selva negra al gusto
Rebanada de queso gouda o gouda ahumado
Queso crema para untar

Elaboración:

Se rebana el pan, se unta generosamente de queso crema, se pone el gouda y la pierna selva negra al gusto, (Sean espléndidos). Se mete a tostar ligeramente al horno eléctrico.

Se abre y se pone una rebanada de jitomate no muy delgada y grande, una hoja bien lavada y escurrida de lechuga italiana o francesa un aro de cebolla morada crudo o un aro de cebolla capeado y frito de los que venden congelados.

Se sirve partida por mitad y decorada con una aceituna trinchada en un palillo para evitar que se resbale el pan, con una ensalada de lechugas desinfectadas, aceitunas negras rebanadas, cubitos de pan sazonado, queso parmesano recién rallado, y si se desea jitomates cereza en mitades, aderezada con vinagreta hecha con 2 partes de aceite de oliva 100% vírgen, vinagre balsámico (un chorrito), una parte de vinagre de vino, una pizca de pimienta verde recién molida y unas gotas de salsa inglesa.

¡Riquísima!

Tip: para los amantes del pcante, agreguen un chile chipotle de lata en tiritas dentro de su bagel.

Tip. 2 La pierna Selva Negra puede ser sustituida por Pechuga de Pavo Ahumada, Salami, Jamón Serrano, Chorizo tipo Pamplona (aquí sugiero acompañar con aros de cebolla fritos…¡Mmmmm!), o el clásico que me fascina…Roast Beef o Corn Beef bien finito y puesto en cantidad suficiente a la “seda dejada caer” (jejeje, inventé el término. Si se despojan de una bata de seda y la dejan caer al piso… ¿Cómo queda? en capas onduladas y lindas, ¿cierto?, así acomoden la carne en su bagel)

Las guarniciones pueden ser infinitas: Papas a la francesa, ensalada rusa sobre la bagel como bola de helado, aros de cebolla fritos, etc.

¡Hola chicos! He aquí mi receta de la semana:

¿Qué tal una crujiente y caliente bagel de 3 quesos, acompañada de una ensaladita verde?
Bien, he aquí mi forma de hacerla:

“Bagel Gourmet de Tres Quesos”

Ingredientes para 2 personas:

2 bagels
1/2 t. de aceite de oliva 100% vírgen
1 chorrito de vinagre de vino
2 cdas. de parmesano recién rallado
Ajo en polvo al gusto
2 ruedas de provolone ahumado
2 rebanadas de Edam, o queso suizo
2 rebanadas de Gouda
1 jitomate rebanado
1 pizca de albahaca
2 hojas de lechuga bien limpia y seca
2 rodajas de cebolla morada o 2 aros de cebolla fritos
1 bolsita de lechugas varias
4 aceitunas verdes rellenas de queso o pimiento
2 cdas. de tocino de soya
Palmito rebanado al gusto
2 espárragos de lata
Pizca de sal y pimienta

Untar cada pan partido por mitad con bastante aceite de oliva, espolvorear un poco de ajo y queso parmesano.
Acomodar en cada pan una rebanada de cada tipo de queso. (Pueden hacerla sustituyendo los quesos por quesos de su gusto que gratinen y de sabores no muy similares).

Meter a horno eléctrico a que dore un poco y los quesos se derritan. Pongan una rebanada de jitomate grande rociado con albahaca, una de cebolla o un aro frito y una hoja de lechuga. Trinchen una aceituna con un palillo. Pongan 1 de cada lado para que partan la bagel y sirvan con la siguiente.

Para hacer la Ensalada:

Coloquen en una ensaladera las lechugas.
Pongan palmito y un espárrago en cada porción.
Espolvoreen con tocino de soya.
Con el aceite de oliva sobrante, el vinagre, sal y pimienta hagan una vinagreta agitando todo en una botella.
Rocien la ensalada al servir con la vinagreta.

¡Provecho!