Cada día son más las personas que buscan acercarse a las verduras y en términos generales a los alimentos sanos. Por eso hoy les ofrecemos esta receta de tarta de espinacas. Es ideal para quienes no comen carne o simplemente quieren algo sano.

Es muy sencilla de preparar y en menos de una hora ya tendrán lista una deliciosa tarta que pueden comer junto con una ensalada o sola.

Sin más explicaciones les invitamos a ver esta receta en el video a continuación:

Elaborada en casa con ingredientes naturales, esta tarta de frutas rojas es una excelente opción de postre fresco y sano. Hoy les proponemos nuestra receta de tarta de frutas rojas elaborada con una masa natural, también hecha en casa, y cuyos ingredientes principales son: harina, azúcar, huevos y mantequilla.

Luego haremos una crema pastelera cuyos ingredientes son: leche, yema de huevo, azúcar mantequilla y una pizca de harina o maizena.

Finalmente necesitaran unas hermosas frutas rojas para rellenar su tarta y darle ese delicioso sabor ligeramente ácido.

Sin mayores preámbulos les invitamos a ver a continuación el video de cómo prepara esta tarta de frutas rojas:

Es en este contexto que, tras una larga trayectoria gastronómica en Francia y en Estados Unidos, Luis Robledo decidió abrir su tienda dedicada al chocolate llamada Tout Chocolat.

En ese “reino del chocolate” Luis Robledo y su equipo proponen una amplia gama de productos, desde bombones hasta pasteles, pasando por supuesto por galletas y panqués. Lo interesante de Tout Chocolat, es que todo es producido ahí mismo en pequeñas cantidades para garantizar una óptima calidad.

Les invitamos a ver a continuación el video reportaje que realizamos hace poco en Tout Chocolat:

Tout Chocolat por Luis Robledo
Av. Ámsterdam 154
Colonia Condesa
México DF

Hoy les proponemos una receta muy casera de pizza crunshy rústica. La preparación de la masa también es casera. Los ingredientes pueden ser cambiados o pueden añadir cualquier otro ingrediente que se les ocurra. Esperamos que este video les agrade y se animen a hacer una pizza!

Con una carrera profesional muy prolífica, Paulina Abascal no sólo es pastelera, también es una comunicadora con una presencia de varios años en el canal de televisión El Gourmet con diversos programas de pastelería. En el ámbito editorial está a punto de lanzar su cuarto libro de recetas con la editora Larousse.

Además de ser su eslogan Dulces Besos , es también el nombre de su tienda ubicada en La Herradura donde recibe personalmente, cuando el tiempo se lo permite, a todos sus clientes.

Pastelería “Dulces Besos” por Paulina Abascal:
Bosques de Minas n° 3, Local 7
Col. La Herradura
Huixquilucan, Edo. De México

Les invitamos a ver a continuación esta entrevista en la cual nos cuenta un poco de ella, de su visión del mundo de la pastelería y mucho más:

Cuando se tiene imaginación, creatividad y pasión por lo que se hace, el factor de la edad llega a ser totalmente secundario. Tal es el caso del Chef Harold Mouflet que tuvimos la oportunidad de entrevistar hace unos días.

Desde hace seis meses Harold Mouflet es el nuevo Chef del restaurante Le Bouchon, uno de los más famosos restaurantes de comida francesa ubicado en Polanco.

A sus escasos 25 años de edad, y ya con una buena experiencia profesional de diez años a su haber, el Chef Harold Mouflet parece tener la encomienda de aportar un nuevo enfoque más actual y moderno a un concepto gastronómico tradicional.

Les invitamos, a continuación, a ver esta interesante entrevista donde nos cuenta cómo ha sido su experiencia en este ramo tan interesante de la gastronomía:

Los Cocoteros

Concepción Beistegui #619
Colonia del Valle
México D.F.

Es con esta frase que podríamos resumir la filosofía de una familia emprendedora que ha dedicado su vida al negocio de la comida y que hoy conoceremos.

El señor Francisco Ulivarri R., a cargo del restaurante Los Cocoteros, junto con su hijo Francisco Ullivarri Roldán y la señora Guadalupe Roldán, quienes a su vez llevan la batuta de Los Cocoteros & Grill, son el reflejo de esa filosofía que los ha llevado a ser artífices de su propio destino haciendo algo que los apasiona: satisfacer a sus clientes con buena comida casera.

Descubran a continuación esta interesante historia de una familia dedicada al negocio de la comida que, a través de los años a base de tenacidad, de esfuerzo y entrega, ha logrado un éxito indiscutible con los restaurantes de Los Cocoteros y Los Cocoteros & Grill en la Colonia Del Valle de la Ciudad de México.

A lo largo de los últimos años hemos sido clientes de Los Cocoteros y siempre nos ha impresionado la buena calidad de la comida casera, el servicio atento y personalizado así como la sonrisa que, día tras día, los dueños le ofrecen a sus clientes.

Los Cocoteros & Grill

Av. Colonia del Valle #636
Colonia Del Valle
México D.F.

Nuestra receta es una versión casera y personal cuyos ingredientes son:

Leche: 250 ml
Azúcar: 200 gr.
Mantequilla: 140 gr.
Harina: 230 gr.
Levadura en polvo. 1 cucharadita
Una pizca de sal
Huevos: 2
Frosting de sabor
Chochos al gusto
Un molde

A continuación les dejamos este video en el que podrán ver los pasos básicos de la receta. El video está muy bonito, esperamos que también a ustedes les agrade:

Como siempre agradecemos sus comentarios y sugerencias sobre esta receta.

Con apenas un año y medio de haber abierto sus puertas, Galia Gourmet ya se ha convertido en una referencia gastronómica en la zona más activa de la colonia Roma. El servicio es muy amigable y eficiente, los precios razonables y, como les decía, el ambiente es muy ameno para pasar un buen momento entre amigos.

Para conocer más de Galia Gourmet les invito a ver el video reportaje que realizamos hace unos días.

Galia Gourmet se encuentra ubicaca en la calle de Orizaba 101 – local b, esquina con Álvaro Obregón, Colonia Roma de la Ciudad de México. Los hararios de apertura son de lunes y martes hasta las 20h30 y de miercoles a sábado hasta las 22h00.

Por lo general los dumplings se cocinan al vapor en una vaporera de bambú. También se pueden freir en aceite cambiándoles tanto el sabor como la textura.

La elaboración es relativamente sencilla como podrán verlo en nuestro video a continuación: