A continuación les invito a ver mi video en el que les explicaré mi manera de realizar este arroz. Les recuerdo que esta es una receta personal, que existen muchas maneras de preparar este tipo de platillos y que toda modificación o aporte personal es siempre bienvenido.

Hacer arroz es una de las cosas más comunes. Sin embrago muchas personas no saben muy bien cómo hacerlo.

Ahora les comparto mi versión del “ABC de cómo hacer arroz” de manera sencilla y efectiva que pueden ver a continuación en video:

¡Hola! Les propongo una receta sencilla y muy vistosa:

Los ingredientes:

1/2 k molida de sirloin
1 taza de arroz cocido con poca sal
1/2 cebolla chica picadita
pizca pimienta
pizaca comino
pizca de clavo
2 cdas. perejil picadito
1/4 taza aceite de oliva o 2 cdas. mantequilla
un poc de consomé al gusto
2 huevos batidos ligero.
1 chile de árbol seco picado muy fino
1 col morada o blanca hervida 8-10 min en agua con sal y vinagre, escurrida y enfriada.
1 taza de jugo de tomate
2 ctas. jugo de limón
1-2 ctas. azúcar
1 taza de vino tinto
sal y pimienta
Palillos
Refractario
Horno precalentado a 200ºC.
Papel aluminio

Separar con cuidado las hojas de la col. Cortar la parte dura de la base que estaba pegada al tallo en triangulito para poder manejarla y doblarla. Pueden cortar el tallo con un cuchillo bien filoso y parte del borde de la hoja para desprender más fácil.
Freir la cebolla en el aceite o mantequilla

Agregar la carne y freír. Sazonar al gusto con los condimentos y el consomé. Añadir la taza de arroz. Mezclar con los huevos batidos.

En cada hoja de col, poner una cucharada de carne. Doblar y cerrar los rollos ayudándose con palillos.

Mezclar: Jugo de tomate, limón, vino tinto, sal, pimienta y azúcar al gusto.

Bañar los rollos. Tapar con el aluminio y meter a horno por una hora.

Servir con verduras a la mantequilla o con unas setas con crema.

Acompañar con un Casillero del Diablo uva Carmenere.

¡Felices vacaciones!

Y recuerden: Pagar por un servicio, no les dá derecho a destruir, maltratar, ensuciar, exigir favores especiales o incomodar a los demás.

Muéstrense corteses y educados con los demás turistas, dejen propinas, den las gracias, sean pacientes con el servicio o no salgan en estas fechas, no vayan a los bufets con la idea de que pagaron por servirse de todo, la educación y cultura se demuestra en la moderación, no se “rellenen” como si fuera la última comida de su vida, y mucho menos se sirvan lo que no piensan comer.

No se metan llenos de arena al hotel, alberca o restaurante, no dejen grifos abiertos y luces prendidas porque no es su casa, no dejen basura en ningún lado, no permitan que sus niños molesten a los demás con gritos,llantos y carreras, no cuelguen ropa en las terrazas o balcones, utilicen trajes de baño para nadar no ropa deportiva, no intenten introducir comida o alimentos a los antros y restaurantes, no se limpien los zapatoss con toallas o sábanas del hotel, no se metan a las albercas sudorosos o untados de aceite, y por favor: No se “roben” souvenirs de las tiendas. Lo he visto muchas veces de mis compatriotas…y

¡Que verguenza me dá!

Tengamos un poco de cultura y “estilo”, nuestros hijos aprenden de nosotros.

La preparación empieza con la cocción del arroz. Para ello colocar en una olla un poco de aceite de oliva o aceite vegetal verter el arroz y dejarlo freír por unos 3 a 4 minutos revolviendo con regularidad, agregar 4 tazas de agua (la “regla� es de 2 tazas de agua por 1 de arroz). Dejar que se consuma toda el agua SIN tapar y a fuego lento. Mientras cuece el arroz, vamos a preparar los otros ingredientes. En un sartén poner un poco de aceite y colocar lo huevo, cocerlos como de modo a obtener huevo revueltos bien cocidos. En este mismo sartén y una ves que el huevo está bien cocido agregar el ajo finamente picado con los camarones pacotillas ya cocidos, la mantequilla, sal y pimienta al gusto. Dejar freír todo esto por unos minutos más. Si es necesario puede agregar un poco de aceite para que no pegue al sartén si esté demasiado seco. Esta preparación se mezcla entonces al arroz que entretanto ya debería de estar listo.