Category Archives: Quesos

Queso Cantal

Hoy les proponemos esta video presentación del queso Cantal. Hemos decidido compartir con ustedes nuestras experiencias gastronómicas de manera diferente. A continuación les invito a ver el video:

El queso Gouda

Ay saben que nos encanta el queso y hoy seguimos con nuestro recorrido por el mundo de los quesos con el Gouda. Si bien este queso de origen holandés no es particularmente muy original y bastante sencillo hay que reconocer que ha ...

Emmental Suizo

El queso Emmental es de origen suizo y es probablemente el queso suizo más conocido e imitado en el mundo. Su costra dura esconde un queso suave y tierno, con alveolos. Su origen remonta a mediados del siglo XVI en la región suiza...

Tomme de los Pirineos

Los quesos franceses son muy variados y entre los más de 300 diferentes quesos podemos encontrar los quesos regionales, casi siempre artesanales y elaborados con los mejores ingredientes de la localidad donde se producen. Tal es e...

Gorgonzola

La familia de los quesos italianos se distingue por un queso que en muchos países recibiría de denominación de “queso azul”. El Gorgonzola es probablemente, respetando especificidades locales, considerado el equivalente italiano d...

El Parmesano

El queso Parmesano es otro de los quesos italianos más conocidos, consumidos y copiados a nivel mundial. El parmesano, como su nombre lo sugiere, es originario de la ciudad de Parma ubicada al norte de Italia. Su composición lo ha...

Queso Ricotta

Hoy hablaremos un poco del queso Ricotta. Si bien Francia es el país que mayor cantidad de quesos posee, Italia propone algunos quesos que se han convertido en verdaderas referencias en términos gastronómicos. El Ricotta es elabor...

Quesadillas de Emmental

Recordaran que les presentamos algunos aspectos del queso Emmental hace unos días. Hoy les propongo una receta con este mismo queso y para hacerlo muy sencillo les propongo unas quesadillas con queso Emmental. En realidad la recet...

El Queso Brie

El Brie es considerado como el antepasado de todos los quesos franceses. Se tiene rastros de su presencia en Francia desde el siglo VIII y fue considerado por algunos reyes como un producto de lujo. Hoy el Brie es uno más de los m...

Queso Munster

Siguiendo por nuestro recorrido de algunos de los quesos franceses más representativos u originales hoy les invito a conocer un poco más del queso Munster. Al igual que muchos otros el Munster se beneficia de una AOC, es decir una...

Queso Banon

El queso Banon es un queso de cabra envuelto y madurado en hojas de vinia. Esta es una especialidad de la región montañosa de Provence (Provenza) en el sur este de Francia. A diferencia de otros quesos de cabra el Banon es extrema...