Salsa a la Arrabiata

Por Jueves, marzo 31, 2011 2 Permalink 0

Siguiendo con nuestro recorrido por las salsas hoy les propongo otra de las clásicas salsas italiana cuya receta encontré en línea hoy mismo. Se trata de la salsa a la Arrabiata que tiene la particularidad de ser un poco picosa. Para su preparación necesitaran de los siguientes ingredientes: Una cebolla Dos dientes de ajo Un litro de puré de ...

Salsa Boloñesa

Por Martes, marzo 29, 2011 0 Permalink 0

Hoy seguimos con unas recetas básicas de salsas y dips. Después de haberles presentado las recetas de la Mayonesa, el Alioli o la Tártara, hoy les propongo otro clásico de clásicos: la salsa boloñesa. Esta es la más tradicional de las salsas italianas, utilizadas sobre todo con los espaguetis. Se trata como ya lo saben ...

Salsa de tomate fácil

Por Martes, marzo 8, 2011 0 Permalink 0

Hoy les propongo esta versión casera y sencilla de la salsa de tomate. Fácil de preparar en casa con ingredientes básicos que podrántener en su refrigerador, esta es , como siempre lo digo, una preparación muy personal. La base es puré de tomate ya procesado. Esto permite ganar tiempo al momento de preparala. Por supuesto, ...

La salsa Tártara

Por Lunes, febrero 14, 2011 0 Permalink 0

La tártara es otra de las variantes de la mayonesa (les recuerdo la receta original AQUÍ); como el Aïoli que les presente en este previamente AQUÍ. Para preparar la salsa Tártara necesitaran de los siguientes ingredientes: 250 ml de aceite neutro 1 yema de huevo cocida y machacada 1 chuchara sopera de mostaza 1 cuchara sopera de alcaparras machacadas 1 cuchara ...

El Aïoli

Por Viernes, febrero 11, 2011 1 Permalink 0

El Aïoli es una de las tantas variantes de la mayonesa cuya receta básica les propuse por AQUÍ. Para su realización necesitaran los mismos ingredientes de la mayonesa cambiando el aceite por aceite de oliva, el vinagre por jugo de limón y aniadiendo 3 dientes de ajo machacados. En un Bowl mezclaran entonces la mostaza con ...