Ensalada Alfonso Michel

Por estas fechas, y es una verdadera delicia visitar las calles del centro y sus edificios antiguos, museos, plazas y templos. Ustedes defeños, que sabiamente prefieren dejar pasar estas fechas para irse a vacacionar, aprovechen y planeen su recorrido por estos sitios que nunca visitamos a menos que sea obligatorio ir para algo. Dejen su

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Panela al epazote

Esta vez les daré un par de recetas cuasi vegetarianas. Panela al Epazote Ingredientes: 4 porciones 1 panela de aprox. 1/2 K. cortada en tiras como papitas a la francesa. 1 rama de epazote lavado y desinfectado. Lo habían prohibido, pero lo pueden comprar en cualquier mercado o super 1 Chile cuarezmeño cortado en rajas

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Elote con chorizo (de soya) y papas

Los ingredientes necesarios son: 1 paquete de chorizo de soya (O chorizo del mejor desmenuzado) 2 tazas de granos de elote congelados precocidos (Si desean cómprenlos crudos en el tianguis y cuézanlos antes con poca sal) 2 tazas de papa cocida en cubitos con un poco de sal. (La papa no debe quedar blanda) 2

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Salpicón

Amigos, hoy les doy una receta, fresca y completa que pueden preparar con anticipación, y refrigerar hasta el momento de servir. Los ingredientes del Salpicón: 1/2 k de carne para deshebrar cocida con sal y deshebrada (Sin nada de pellejos o «gorditos». 2 papas blancas en cubitos cocidas con sal, pero que queden firmes. 2

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Ensalada Mediterránea

Esta es una receta de una excelente ensalada, muy al estilo mediterráneo. Los ingredientes necesarios son: ½ ensaladera de arúgula 4 rebanadas de jamón serrano 3 cucharas de piñones 1 pimiento rojo 1 taza de tomates deshidratados 1 trozo de que parmesano 3 cucharas de aceite de oliva extra virgen 2 cucharas de vinagre balsámico

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