Crema de Zanahoria y Coco

Entre las recetas exóticas que existen, hemos encontrado esta que quisimos compartir con todos ustedes, Se trata de una crema de zanahoria y coco, ideal para esta temporada de frío.

La preparación de esta receta es bastante sencilla y los ingredientes necesarios son:

1 kg. de Zanahoria
1 Naranja
1 lata de leche de coco
Sal y pimienta

Para la preparación es necesario primero rallar las zanahorias y colocarlas en una olla junto con el jugo de la naranja y la lache de coco. Añadir agua suficiente para que todas las zanahorias estén cubiertas pro lo menos por un par de centímetros. Agregar sal y pimienta y dejar cocer a fuego lento por una media hora.

Después de media hora verificar el sazón añadiendo eventualmente un poco más de sal o pimienta según su gusto. Para por un procesador de alimentos para hacer más fina la crema. Si todavía la crema es demasiado espesa añadir un poco de agua.

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