El Queso Brie




El Brie es considerado como el antepasado de todos los quesos franceses. Se tiene rastros de su presencia en Francia desde el siglo VIII y fue considerado por algunos reyes como un producto de lujo.

Hoy el Brie es uno más de los muchos quesos de proponen todas las regiones francesas. La cuna del Brie es la región de Seine et Marne a orillas de Paris donde se produce los dos brie más famosos de todos el Brie de Meaux y el brie de Melun. De hecho el brie posee una AOC, Apelación de Origen Controlado desde 1980.

Además el Brie anteriormente mencionados la rejón produce desde hace ya varios años otros brie como el famoso Coulommiers que se han ganado su lugar en el gusto de los consumidores por ser más suaves.

Se recomienda combinar el brie con vinos con cuerpo y potencia como un Bordeaux no muy joven o un Borgoña. Para su mejor degustación es recomendable sacarlo de refrigeración aproximadamente una hora antes de comerlo para que este a temperatura ambiente.

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