Ensalada de zanahorias y betabel

Ahora les propongo la receta de una ensalada super dietética. Ideal en caso de que estén a dieta o para comer en época de calos. Es muy sencilla de preparar y los ingredientes necesarios para su elaboración son os siguientes:

500 gr. de zanahoria
500gr. de betabel
2 cucharas de menta picada
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Sal y pimienta negra molida

La preparación:

Lavar y pelar las zanahorias así como los betabeles. Rallarlos. Colocar todo en una ensaladera, añadir la menta picada y sazonar con el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta al gusto.