Ensalada Primavera

Hoy les propongo una receta de ensalada muy fresca, dietética y bastante sencilla de realzar. Se trata de una ensalada ideal para una entrada o acompañar una carne asada pro ejemplo.


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Los ingredientes necesarios son:

Lechuga
Tomates cherries
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Ajo picado
Aceite de oliva extra virgen
Vinagre balsámico

Se lava bien la lechuga y se separan bien las hojas, luego de enjuagan y escurren los tomates cherries. Se cortan los dos pimientos en julianas. Se pica la cebolla y el ajo. En un sartén se coloca una media cucharada de aceite de oliva y se deja sofreir la cebolla picada y el ajo, se le añaden las julianas de pimiento y se dejan a fuego lento hasta que empiecen a dorarse. Se retira de la lumbre y se deja enfriar todo.

Se coloca la lechuga en la ensaladera unto con un poco más de cebolla finamente picada, los pimientos, la cebolla y el ajo del sartén, los tomates cherries. Se sazona simplemente con aceite de oliva y con unos chorritos de vinagre balsámico.

Listo, ahora se disfruta con una buena carne asada y una copa de vino tinto o blanco muy frío.

Comentarios (2)

  • yo

    yo

  • Patricia

    Sí, se ve riquillo.

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