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Caldo de jitomate

29 abril 2014

Hoy les propongo una receta básica de un clásico de la cocina mexicana, el caldo de jitomate. Esta receta es muy sencilla de realizar y con muy pocos ingredientes podrán obtener un excelente resultado.

Los ingredientes necesarios:

– Dos jitomates
– Media cebolla
– Un diente de ajo o una cucharita de ajo en polvo
– Un cubito de consomé de pollo
– Un chile Serrano o Jalapeño, al gusto
– 1/2 litro de agua

Para la preparación:

CaldoJitomate3

Primero vamos a asar los jitomates junto con el chile en un sartén o un comal. Cuando la piel de los jitomates esté quemada así como el chile los retiramos de la lumbre y reservamos.

CaldoJitomate2

Vertemos todos los ingredientes en una licuadora y licuamos. Ponemos la cucharada de aceite en una olla, dejamos calentar y vertemos el caldo. Dejamos a fuego mediano por unos 15 minutos teniendo cuidado de que no hierva.

CaldoJitomate1

Este caldo de jitomate puede ser usado para combinar con chilaquiles, huevos revueltos o cualquier otra receta o platillo que les agrade.

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2 Comentarios

  • Reply Elizabeth Palacios 27 mayo 2014 at 8:35 pm

    Hola!! te he nominado para The Versatile Blogger Award!! Ve este link: http://bit.ly/1mnDomh Saludos 🙂

  • Reply Chilaquiles rojos con huevo | Deliciosadas.com – Recetas deliciosas 8 junio 2014 at 11:01 am

    […] la receta necesitarán preparar con anterioridad un caldo de jitomate. Les dejo este enlace hacia una receta que ya había publicado de cómo prepara un delicioso caldo de jitomate totalmente […]

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