Ensaladas, General

Ensalada de Pasta

27 febrero 2012

Hoy nos hemos encontrado con esta receta y hemos querido compartirla con ustedes. Se trata de una ensalada de pasta, muy fresca e ideal para la temporada de calor.

Los ingredientes son:

300 g. de pasta al gusto
200 g. de ejotes cocidos
200 g. de tocino
100 g. de jitomate sherry
1 diente de ajo
1 cucharada de albahaca fresca picada
2 cucharadas de Aceite de oliva
½ cucharada de Vinagre balsámico
Queso Mozzarella en bolitas
Queso Parmesano rallado
Sal y pimienta negra molida

Para preparar la ensalada se tiene en primer lugar que cocinar “al dente” la pasta siguiendo los requerimientos del fabricante. Luego dejar enfriar la misma.

Para preparar el aderezo, picar el ajo finamente y mezclarlo, en un recipiente, con el aceite de oliva, el vinagre balsámico y al albahaca picado. Agregar sal y pimienta al gusto.

Freír por unos minutos el tocino y cortarlo en láminas. Cortar en finos trozos los ejotes así como los jitomates sherry quitándoles las semillas.

En un bowl mezclar todos los ingredientes añadir el aderezo previamente preparado. Mezclar bien servir frio.

Pueden acompañar esta ensalada con un vino blanco bien frio o una buena cerveza según su gusto.

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6 Comentarios

  • Reply Andrea 27 febrero 2012 at 6:05 pm

    para cuantas porciones alcanza?

  • Reply Pedro Lopez 1 marzo 2012 at 1:46 am

    Hola Philippe! En esta pagina vienen muy buenas recetas, por si te gustaría intentarlas, si quedan bien las podrías subir a tu blog =)

  • Reply Catering Sevilla 10 marzo 2012 at 2:24 pm

    éste es un de mis platos favoritos cuando llega la calor. Por lo menos dos veces en semana suelo hacerlo. Muchas gracias.

  • Reply prestiti in 24 ore 26 abril 2012 at 5:45 am

    me encantan las ensaladas de pasta en todas sus versiones, creo que es la mejor opciòn cuando llega el calorcito. Un plato completo, flexible y riquìsimo. Gracias por esta receta, es original y una buena propuesta. Donatella de prestiti

  • Reply Tamara Ortíz 26 abril 2012 at 10:32 am

    ¡Qué delicia! Fresco y sano. Un lugar donde he encontrado también muchas recetas fáciles y nutritivas, ha sido en el blog de Moulinex, aparte de dar tips y consejos de vida sana, pueden conocer los padrísimos diseños de sus productos: https://www.facebook.com/MoulinexMexico

  • Reply Pepe 17 julio 2012 at 12:22 pm

    ¿Que son los ejotes?

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