Hoy les propongo esta receta super sencilla de preparar. Es una ensalada muy fresca que he bautizado Ensalada Elotitos aun que posee muvhos otros ingredientes que son:
- Elotitos
- 1 endivia
- Hojas de lechuga
- 1 tomate (jitomate)
- Aceite de oliva extra virgen
- Vinagre de vino
- Mostaza
- Sal y pimienta
La preparación:
Lavar y escurrir la lechuga y la endivia. Cortar el tomate (jitomate) en cubitos. Colocar estos ingredientes en una ensaladera y terminar con los elotitos tiernos.
Para la vinagreta vamos a mezclar en un recipiente una cuchara de aceite de olivo con el vinagre, media cucharita de mostaza, sal y pimienta al gusto. Revolver con un tenedor todo hasta obtener una vinagreta homogénea. Verterla en la ensalada y revolver.
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