Si ya estás cansado de comer los huevos del desayuno o de la cena de la misma manera, te proponemos hoy esta receta en una versión bastante diferente y exquisita de prepararlos.
Esta versión de huevos con aguacate y chorizo, integra éstos dos últimos ingredientes muy utilizados en la gastronomía casera mexicana.
Huevos con chorizo y aguacate
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- 1 Huevo por persona
- 2 Rebanadas de pan por persona
- 1/2 Aguacate por persona
- 8 Rodajas de chorizo por persona
- 1 Cucharada de semillas de girasol
- 1 Cucharada de aceite de oliva
Preparación
| Paso 1 | Machacar el aguacate. Añadirle sal al gusto y el jugo de medio limón. Reservar. |
| Paso 2 | Asar las rodajas de chorizo hasta que queden bien cocidas. En la misma sartén, añadir las semillas de girasol, tostarlas en la grasa del chorizo de tres a cuatro minutos y reservar. |
| Paso 3 | Calentar el acete en una nueva sartén y freír el huevo hasta que la clara quede bien cocida así como la yema al gusto. |
| Paso 4 | Tostar el pan y colocar las dos rebanadas sobre un plato. |
| Paso 5 | Untar el puré de aguacate sobre cada pan. Colocar el huevo sobre los mismos. Agregar finalmente el chorizo asado y las semillas de girasol. |
Esperamos que esta receta te agrade y te sirva para preparar algo diferente que estamos seguros te va a encantar. Te recomendamos comer estos huevos acompañados de un buen café de grano recién tostado.
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