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La Sardina

21 septiembre 2011



Si tuviéramos que definir un pescado universal seria seguramente la sardina. En efecto, este pequeño pescado se ha convertido a lo largo de los años en uno de los más consumidos. Desde su presentación en latada, se ha convertido en el alimento de “emergencia” que podemos encontrar en casi todos los estantes de cualquier tienda alrededor del mundo y en casi todas las casas.

¿Quién no tiene o a tenido en su alacena al menos una vez una lata de sardianas?

La sardina es consumida desde la antigüedad como pescado fresco. Es en el siglo XIX que inicio su enlatado dándole ya un estatus más universal.

Cuando bien enlatada la sardina es, por lo general de tamaño reducido y viene sazonada ya se con aceite de olivo, con tomate o de muchas otras maneras.

En cuanto a la sardina fresca, una de las mejores maneras de disfrutarla es a la plancha o al carbón. Por supuesto es este caso es preferible consumirla muy fresca ya que, como cualquier otro pescado llega a descomponerse rápidamente.

Ahora que ya saben un poco más de la sardina no duden en incluirla en su menú.

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